Broccolisalade met

kerstomaatjes en feta

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR 3 - 4  personen

TIP: Kook de broccoliroosjes zo mogelijk ten minste een 1/2 uur van te voren, dan hebben ze de tijd om goed uit te lekken.

VOORBEREIDINGSTIJD (broccoliroosjes koken) : circa 15 minuten

BEREIDEN: circa 10 minuten


VOORBEREIDEN:
Vul een grote pan met water (is nodig om zo meteen de broccoli in te koken).

Doe een eetlepel zout in het water en breng het water aan de kook.

Zet een bak koud water klaar (om de broccoliroosjes in af te koelen).

Verdeel de broccoli in kleine roosjes (de stronk wordt niet gebruikt).

 

Doe de broccoliroosjes in het water als dat kookt en laat de hittebron hoog staan tot het water weer kookt.

 

Proef de broccoliroosjes af en toe en koel ze als het echt rauwe er af is zo snel mogelijk in het koude water.

Vervang het water als het lauw is door koud water tot de broccoliroosjes helemaal afgekoeld zijn.

 

Laat de broccoliroosjes in een zeef of vergiet uitlekken. Schud ze een paar keer om.


BEREIDEN:

Pak een kommetje en klop daarin de azijn en mosterd voor de dressing door elkaar.

Pak een schaal of bewaardoos voor de salade en doe daar het volgende in:

De doormidden gesneden kerstomaatjes.

De kleingesneden bieslook.

De uitgelekte broccoliroosjes.

De verkruimelde fetakaas.

Giet de dressing er over en meng alles door elkaar.

Breng de salade op smaak met peper en eventueel nog wat zout (pas daarmee op de feta kaas is ook al erg zout).

BENODIGDHEDEN:

500 - 600 gram broccoli ( voor 350 gram kleine broccoliroosjes
250 gram kerstomaatjes (geel of rood)
4 zeer volle eetlepels klein gesneden bieslook (15 gram)
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels azijn
1 volle theelepel gladde mosterd (uit een potje)
50 gram feta kaas



 

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'