Cranberry mess

(of 'kerst-mess')

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR

4  personen

INFO: Dit is een zoet, decadent en supermakkelijk dessert dat een dag van te voren voorbereid kan worden. Kan dus eigenlijk niet fout gaan. De cranberry's zijn in december volop verkrijgbaar en maken het echt een dessert voor de Kerst (of daarna)

Weetje: Het is een variant op de Eton mess (met aardbeien in plaats van cranberry's) die al sinds de 19e eeuw op het Engelse Eton College geserveerd wordt tijdens de jaarlijkse cricket wedstrijd tegen de leerlingen van Harrow School. Mess betekent rommel / rotzooi.


VOORBEREIDINGSTIJD: circa 30 - 45 minuten

BEREIDINGSTIJD: circa 10 - 15 minuten


VOORBEREIDEN:

Maak de cranberrycompote, laat hem afkoelen en zet hem (afgedekt of in een bewaardoos)  tot gebruik in de koelkast.

 

Doe de slagroom en suiker in een kom en klop hem stijf. (Een tip nodig? Klik dan hier)

 

Zet de stijfgeklopte slagroom (afgedekt) tot gebruik in de koelkast.

 

Breek de schuimkoekjes in stukjes en berg ze op. ( luchtdicht in een bewaardoos of een plastic zak)

 

BEREIDEN:

Haal het ijs uit de diepvries.

 

Zet de dessertglazen (of schaaltjes) klaar.

 

Meng de slagroom en de schuimstukjes.

 

Verdeel de helft van het slagroom/schuim-mengsel samen met klodders cranberrycompote (gebruik ongeveer de helft) over vier dessertglazen (of schaaltjes). Tip: Dit hoeft uiteraard niet netjes te gebeuren, werk snel en doe de naam van het gerecht eer aan!

 

Leg in elk glas een bol vanille-ijs.

 

Schep de rest van het slagroommengsel en de cranberrycompote op het ijs in de glazen en serveer daarna meteen.

BENODIGDHEDEN:

4 dessertglazen (of schaaltjes)

300 gram cranberrycompote, zie Info

1/4 liter slagroom + 40 gram (= eetlepel suiker

100 gram schuimkoekjes of snoepjes, zie: Tip:  

4 bolletjes vanille-ijs (circa 1/2 liter)

 

Tip:  

Schuimkoekjes /snoepjes worden ook wel meringes genoemd, kopen is het gemakkelijkst maar zelf maken kan ook: Klik hier voor het recept voor schuimkoekjes)  Tip: Lang van te voren al vast maken? Bewaar ze dan in een plasticzak verpakt in de diepvriezer.

 

Info:

Maak de compote van 175 gram verse cranberry's (een halve zak, de rest kan ingevroren worden), 125 gram suiker en 1/8 liter water.

Klik hier voor het recept)  

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'