Custard cakejes met appel

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR  12 cakejes

BEREIDINGSTIJD:  circa 40 minuten

OVENTIJD: circa 25 - 30 minuten (voorverwarmen oven niet meegerekend)


BEREIDEN:

Maak eerst de custard:

Meet of weeg de melk af en doe die in een steelpannetje.

 

Doe het custardpoeder, de vanillesuiker en de suiker voor de custard in een (soep)kom.

 

Doe er 2 eetlepels van de van de afgemeten melk bij en roer tot er een glad papje ontstaan is.

 

Breng de melk in de steelpan aan de kook.

 

Giet ongeveer de helft van de melk - al roerend - bij het custardpapje in de (soep)kom.

 

Giet de inhoud van de soepkom bij de melk in de steelpan en zet die op een matige hittebron.

 

Roer voortdurend in de steelpan tot de custard dik is.

 

Zet de hittebron uit en haal de steelpan er af.

 

Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor: Een gewone elektrische oven op 180 graden Celsius, een heteluchtoven op 160 graden, een gasoven op stand 2.

 

Verder met het beslag.

Snijd de boter in blokjes.

 

Doe alle benodigdheden voor het beslag in de mengkom van de keukenmachine.

 

Zet de dikke garde in de keukenmachine en laat hem langzaam draaien tot alles in de mengkom gemengd (en vochtig) is.

 

Zet de machine sneller (op de maximale stand voor de garde) en laat hem draaien het beslag glad en bleekgeel van kleur geworden is.

 

Zet de siliconenbakvorm op de bakplaat en doe er (indien gewenst) papieren cakevormpjes in.

 

Verdeel de helft van het beslag - met 2 eetlepels - over de vormpjes.

 

Leg in alle vormpjes - midden op het beslag - een klodder custard.

 

Verdeel de rest van het beslag over de vormpjes.

 

Schil de appel en snijd hem in vier parten. Haal het klokhuis er uit en snijd de 4 parten elk in 3 partjes.

 

Snijd alle partjes weer doormidden (in twee dunne partjes) en leg in elk vormpje twee partjes - plat, met de bolle kant naar buiten - op het beslag.

 

BAKKEN:

Schuif de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en bak de cakejes in circa 25  - 30 minuten gaar en goudbruin.  Haal ze daarna uit de oven en ga meteen verder met:

 

AFWERKEN:

Smelt 15 gram boter in een steeplannetje.

 

Meng de suiker en het kaneelpoeder.

 

Besmeer de warme cakejes - met een kwastje - met gesmolten boter en bestrooi ze daarna meteen met de kaneelsuiker.
 

BENODIGDHEDEN:

EEN KEUKENMACHINE (of een handmixer)

EEN SILICONENBAKVORM VOOR 12 CAKEJES (eventueel ook nog 12 PAPIEREN CAKEVORMPJES), zie: Info

EEN BAKPLAAT

EEN OVEN

EEN KWASTJE

 

voor de custard:
1/8 liter melk (125 gram)
15 gram custardpoeder
1 zakje vanillesuiker
10 gram suiker


voor het beslag:
100 gram suiker
2 grote eieren
125 gram zelfrijzend bakmeel
45 gram custardpoeder, zie Info
1/2 deciliter melk (50 gram)

100 gram roomboter, op kamertemperatuur, zie: Tip

verder:

1 appel
15 gram boter
1 volle eetlepel suiker
1 theelepel kaneel

 

Info:

De cakejes kunnen gewoon - zonder invetten - direct in de siliconenvorm gebakken worden. Wie cakejes met papier mooier vindt kan er eerst een papieren cakevormpje in leggen.

 

Alleen losse papieren vormpjes gebruiken werkt niet goed, ze zakken uit, de wat dunnere soorten zelfs heel erg.

 

Custardpoeder (voor vla en pudding) is in vrijwel elke supermarkt te koop.
 

Tip: Vergeten de boter op tijd uit de koelkast te halen? Doe 'm even 10 seconden in de magnetron. Let op: Doe dat zonder de verpakking (die bevat vaak metaal)

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'