Griesmeelpuddinkjes met rozijnen en warme kaneelappeltjes

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR

6 (of 4) personen

SERVEERTIP: Serveer deze griesmeelpuddinkjes koud met warme kaneelappeltjes. Tip: De griesmeelpudding kan ook zonder de kaneelappeltjes gegeten worden, maak in dat geval 4 puddinkjes.


BEREIDINGSTIJD 1 (de puddinkjes): circa 25 minuten

KOELEN: ten minste 1/2 uur

AFWERKEN EN BEREIDEN 2 (de kaneelappeltjes): circa 15 minuten


BEREIDEN 1:

De griesmeelpuddinkjes:

Zet de puddingvormpjes of kopjes klaar.

Doe de melk en rozijnen in de steelpan en breng ze aan de kook, roer af en toe om aanbranden te voorkomen.

Intussen:
Weeg de suiker en griesmeel af en doe ze in een kom.

Doe de vanillesuiker en het zout er bij en meng alles door elkaar.

Verder als de melk kookt:

Roer in de pan met melk en giet het griesmeelmengsel er in.

Blijf roeren tot de melk weer kookt en blijf daarna nog 3 minuten roeren en zachtjes koken tot de griesmeelpap gaar en gebonden is.

Zet de hittebron uit en roer de boter en het citroensap door de griesmeelpap.

Proef en voeg eventueel nog suiker naar smaak toe.

Spoel de puddingvormpjes / kopjes om met koud water en vul ze daarna met de griesmeelpap.

Laat de puddinkjes afkoelen en zet ze daarna (afgedekt) tot gebruik in de koelkast.

AFWERKEN EN BEREIDEN 2:
Haal de puddinkjes uit de koelkast en 'stort' ze op bordjes of schoteltjes. Tip: Gewoon omkeren en er mee schudden of er op tikken om ze uit de vormpjes laten glijden lukt vaak niet.  Maak ze met een mes even los van de wand en zorg ervoor dat er lucht tussen de puddinkjes en de vorm komt.  Keer ze dan om en gebruik het mes om ze een zetje in de goede richting te geven.
 

Verder met:

De warme kaneelappeltjes:

Schil de appels.

Snijd de appels in vier parten en verwijder het klokhuis.

Snijd de appelparten in blokjes ( circa 1-1/2 centimeter groot ).

Verhit de boter in een grote koekenpan.

Doe de appelblokjes er in en bestrooi ze met de bruine suiker.

Bak de appelblokjes - op een matige hittebron, al omscheppend - tot de bruine suiker gesmolten is en de vloeistof stroperig is.

Zet de hittebron uit en bestrooi de appeltjes met kaneel.


Serveer ze warm.

BENODIGDHEDEN:

 

voor de griesmeelpuddinkjes:

PUDDINGVORMPJES of (THEE)KOPJES (4 x 2 deciliter of 6 x 1-1/4 deciliter)

3/4 liter verse melk
75 gram rozijnen
mespunt zout
60 gram suiker + 1 zakje vanillesuiker
75 gram griesmeel
1 eetlepel citroensap, zie: Tip
10 gram roomboter


voor de kaneelappeltjes:
EEN GROTE KOEKENPAN

2 zoetzure appels (Elstar)
10 gram roomboter
2 volle eetlepels bruine suiker
kaneel
 

Tip: Citroensap is te koop in de supermarkt in kleine gele plastic flesjes (zoek ze buiten de koeling - bij de bakartikelen). Na opening het flesje wel in de koelkast bewaren !
 

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'