Griesmeelbiscuitjes

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR

circa 25 - 30 biscuitjes

INFO: Deze biscuitjes zijn lekker krokant.


BEREIDINGSTIJD DEEG: circa 15 minuten + 1/2 to 1 uur koelen.

UITROLLEN DEEG: circa 15 minuten

OVENTIJD: circa 10 - 12 minuten (voorverwarmen oven niet meegerekend)


BEREIDEN:

Snijd de zachte boter in blokjes en doe ze samen met de suiker en de vanillesuiker in een kom. Tip: Vergeten de boter uit de koelkast te halen? Doe de in blokjes gesneden bloter op een schoteltje en zet dat 15 seconden op de hoogste stand in de magnetron. Herhaal dit zo nodig tot ze zacht genoeg zijn.

Roer met een garde tot de boter en de suiker romig zijn.

Doe het griesmeel, de tarwebloem, het bakpoeder en het zout in een andere kom en meng ze goed. Tip: Zeef bij twijfel het bakpoeder door een theezeefje zodat er geen klontjes in het deeg komen.

Doe het griesmeelmengsel bij de boter en suiker.

 

Voeg de melk toe.

 

Roer alles met een vork door elkaar tot de melk en boter door het griesmeel mengsel opgenomen zijn.

 

Kneed het deeg met de handen verder tot het soepel en egaal is en vorm er daarna een bal van.

 

Zet de kom met het deeg in de koelkast en laat het deeg goed koud worden. (Tip: Dit duurt circa 1/2 tot 1 uur)

 

UITROLLEN & BAKKEN:

Verwarm de oven voor:

Een gewone elektrische oven op 175 graden Celsius, een heteluchtoven / combimagnetron op 160 graden Celsius, een gasoven op stand 3.

 

Vet de bakplaat dun in (met boter of olie) of leg er een siliconenbakmat op.

 

Bestuif het werkblad met bloem en wrijf de handen er mee in.

 

Rol de deegbal op het werkblad uit met behulp van een deegroller tot een lap deeg die circa 1/4 centimeter dik is. Tip: Keer het deeg tijdens het uitrollen af en toe om en strooi er steeds wat bloem op.

 

Steek - met behulp van een ronde uitsteekvorm of een stevig glas - koekjes uit de deeglap en leg die met circa 2 centimeter onderlinge afstand op de bakplaat.

 

Kneed de overgebleven stukjes deeg weer samen. Rol dat deeg ook weer uit en steek er koekjes uit.  Ga zo door tot alle deeg op is.


Schuif de bakplaat - als hij vol is met koekjes - in het midden van de oven en bak de koekjes in circa 10  minuten gaar. Tip: Ze zijn goed als de randen net bruin beginnen te worden.


Laat de koekjes op de bakplaat buiten de oven even iets afkoelen. Maak ze daarna los (met een pannenkoekenmes) en laat ze op een taartrooster verder afkoelen.
Tip: geen taartrooster? Gebruik het rooster van de oven.

BENODIGDHEDEN:

EEN OVEN

EEN BAKPLAAT EEN DEEGROLLER

EEN CIRCA 6 CENTIMETER GROTE RONDE UITSTEEKVORM (OF EEN STEVIG GLAS)

bloem voor het werkblad, een siliconenbakmat of boter of olie voor het invetten van de bakplaat

 

50 gram boter (of harde margarine uit een pakje) op kamertemperatuur

65 gram suiker

1 zakje vanillesuiker

75 gram griesmeel

100 gram tarwebloem

1 volle theelepel bakpoeder (=

2-1/2 gram)

een mespunt zout

4 eetlepels melk

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'