RECEPT VOOR 10 gehaktballetjes |
INFO: Deze gehaktballetjes zijn (warm en koud) lekker met Tzatziki SERVEERTIP: Serveer ze eens – met tzatziki – in een pitabroodje met sla, rauwe ui en tomaat of maak er een maaltijd van samen met Griekse couscoussalade. Tip: Reken voor een maaltijd op 3 balletjes per persoon BEREIDINGSTIJD: circa 30 minuten BAKKEN: circa 15 minuten BEREIDEN: Giet wat melk bij het brood tot het bijna onder staat en laat het weken tot het helemaal zacht geworden is. Intussen: Verhit een eetlepel olie in en koekenpan en fruit de ui er – op een matige hittebron – glazig in. Intussen: Pel de knoflook, snijd hem zeer fijn en fruit hem even mee met de ui. Schep de ui en de knoflook na het fruiten op een diep bord en laat ze afkoelen. Intussen: Knijp het brood een beetje uit en doe het bij de uien en kruiden. Maak het gehakt los en doe het bij de uien, kruiden en het brood. Breek het ei en doe het bij het gehakt. Pak een bord en doe er een paar eetlepels tarwebloem op (om de gehaktballetje straks door te rollen) Verdeel het gehakt in tien gelijke porties en rol daar – tussen de handpalmen – balletjes van. Wentel die meteen na het rollen door de bloem tot ze er rondom mee bedekt zijn. BAKKEN: Bak de gehaktballetjes – op een matige hittebron – in de olijfolie rondom bruin en gaar. Dit duurt circa 10 minuten, keer ze regelmatig even om. |
|
BENODIGDHEDEN:
1 witte boterham zonder korst
Tip: Alleen (gewoon) gekruid gehakt voorhanden? Laat dan het zout en de witte peper uit het recept weg. |