Spies met ham, ananas en 'smokey' paprika

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR 6 stuks

(2 - 3 personen)

TIP: Omdat er een blik ham gebruikt kan worden is dit een leuk barbecuerecept dat gemaakt kan worden als er geen koeling aanwezig is  (bijvoorbeeld voor op een boot of camping).

SERVEERTIP: Deze spiesen zijn lekker met tomatenketchup / barbecuesaus.


VOORBEREIDEN (de paprika blakeren) : circa 10 minuten + ten minste 1/2 uur wachten.

BEREIDEN (de spiesen maken): circa 20 minuten

GRILLEN: circa 5 - 10 minuten (voorverwarmen van de barbecue / grillplaat niet meegerekend).


VOORBEREIDEN:

Prik de paprika aan een lange vork en houd hem - af en toe draaiend - in een vlam tot hij rondom zwart geblakerd is. Tip: Gebruik hiervoor een grote pit van een gasfornuis of de vlammen / zeer hete as van een barbecue.

Stop de paprika in een plastic zak en sluit de zak (niet strak, laat de paprika de ruimte).

Laat de paprika ten minste 1/2 uur uitdampen en afkoelen voordat de zak geopend wordt.


BEREIDEN:

Snijd de plakken ananas in 24 stukken (eerst halveren en de helften in 3 stukjes snijden).

Snijd de ham in 24 blokken (2 plakken elk in 12 of 3 plakken in 8 stukjes) (Tip. Leg ham uit een blik op z'n kant en snijd er dan twee dikke plakken van af ).

Haal de paprika uit z'n zak en verwijder het zwarte vel, gewoon afpellen met de hand of een mesje. Let op: Doe dit werkje niet onder de kraan en spoel de paprika na afloop niet af, de rooksmaak gaat dan verloren.

Halveer de paprika - verwijder de steel, zaden en zaadlijsten - en snijd hem daarna in 24 stukjes. (Tip: Blijft er over? Ook in stukjes snijden en als laatste op de spiesen steken)

Pak 6 spiesen en rijg er per spies 4 x een blokje paprika, ananas en ham aan.


GRILLEN:

Leg de spiesen op het ingevette rooster van een hete barbecue of een ingevette grillplaat.

Keer ze af en toe om tot ze door en door warm zijn en rondom een bruin korstje hebben. (Weetje: Pikzwarte grilstrepen zijn misschien stoer, maar op de lange duur wel kankerverwekkend.....)

BENODIGDHEDEN:

 

EEN BARBECUE of

EEN GRILLPLAAT

6 SPIESEN (houten spiesen ten minste een uur van te voren in water leggen)

 

1 paprika (circa 175 - 200 gram,

kleur zelf kiezen)

4 schijven ananas (uit een blik)

2 - 3 dikke plakken gekookte ham, samen 225 gram, zie: Tip

 

voor het invetten:

1 eetlepel olie )

 

verder:

tomatenketchup of barbecuesaus

 

Tip: Gebruik dikke plakken schouderham of achterham van de vleeswarenafdeling of  de helft van een blik ham (inhoud 454 gram). Tip: Zoek dat in de supermarkt bij de bij de blikken / potten knakworst / lunchworst e.d.

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'