Hangop met aardbeien en krokant roggebrood

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR

4 personen

INFO: Hangop is ingedikte yoghurt,  die vroeger bereid werd door de yoghurt in een doek aan de kraan boven de gootsteen te hangen, vandaar de naam hangop.


VOORBEREIDEN (hangop maken): 5 minuten + circa 4 uur wachten + 5 minuten.

 

BEREIDINGSTIJD: circa 15 minuten.


VOORBEREIDEN (hangop maken):

Pak een kookpan met deksel waar een zeef in past.

 

Zet de zeef in de pan.

 

Leg een schone (thee-)doek in de zeef en giet de yoghurt er in. Tip: Ruik even aan de (thee-)doek, als die lekker fris naar wasverzachter of wasmiddel ruikt spoel hem dan eerst met warm water tot dat over is anders komt er een smaakje aan de hangop dat beslist niet lekker is.

 

Leg de deksel op de zeef en vouw de punten van de doek er overheen. Tip: Blijven ze niet liggen zet ze dan met een wasknijper aan het handvat van de deksel vast.

 

Zet de pan met yoghurt in de koelkast of een andere koele plek tot er circa 3 deciliter vocht in de pan zit.

 

Spreid de doek uit en doe de hangop in een schaal of bewaardoos, gooi het vocht nog niet weg. Tip: Schraap de laatste restjes met een pannenlikker of de botte kant van een mes van de doek af.

 

Roer de hangop glad. Tip het moet een lekker smeuÔge massa zijn, is de hangop te dik roer er dan een beetje van het er uitgelekte vocht door.

 

Breng de hangop op smaak met suiker of een andere zoetstof.

 

Was de aardbeien met de kroontjes er nog aan (dan komt er geen water in de aardbeien).

 

Haal de kroontjes van de aardbeien af en laat ze in een zeef uitlekken of dep ze droog met keukenpapier.
 

Verwarm een koekenpan op een matige hittebron.

 

Verkruimel het roggebrood boven de koekenpan.

 

Zet de hittebron hoger, bak de roggekruimels al omscheppend krokant en laat ze daarna op een bord afkoelen.

 

Snijd de aardbeien in stukjes.

 

Pak 4 dessertschaaltjes of grote glazen en verdeel de helft van de hangop er in.

 

Verdeel de aardbeien over de hangop.

 

Schep de resterende hangop op de aardbeien.

 

Strooi de roggekorrels er over.

BENODIGDHEDEN:

 

1 liter magere of halfvolle yoghurt voor circa 600 gram hangop, zie: Tip

 

suiker (of een andere zoetstof) naar smaak

 

250 gram aardbeien

 

1 plakje grof donker roggebrood

 

Tip: De hangop kan eventueel vervangen worden door (dikke) Griekse yoghurt

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'