Kippensoep met tomaat, linzen en bloemkool

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR

4 - 6 personen voorgerecht

2  personen maaltijdsoep

INFO:


BEREIDINGSTIJD: circa 1 uur


BEREIDING

Verwarm de olie in een grote kookpan.

 

Pel de ui, snipper hem en fruit hem langzaam - op een lage hittebron - glazig in de olie.

 

Maak de (winter) wortel schoon (schrappen met een mesje onder de koude kraan of schillen met een dunschiller).

 

Was de bleekselderij.

 

Snijd de wortel en bleekselderij in kleine blokjes (circa 1/2 tot 1 centimeter groot) en fruit die mee met de ui.

 

Pel de knoflook en snijd hem zeer fijn.

 

Doe de knoflook, het komijnzaad en het kerriepoeder in de pan.

 

Zet de hittebron hoog en fruit alles even al roerend tot het pruttelt.

 

Giet de bouillon in de pan, laat de hittebron hoog staan.


Leg de kippenpoot in de bouillon.

Spreid de linzen uit op een bord en controleer of er geen steentjes of andere foute zaken tussen zitten. Spoel ze daarna af in een zeef onder de koude kraan en doe ze ook bij de soep in de pan.

Leg een deksel op de pan als de soep kookt.

 

Schakel de hittebron lager en kook nog circa 30 - 40 minuten zachtjes verder tot linzen en kip gaar zijn.

 

Intussen:

Snijd de bloemkool in kleine roosjes.

 

Open het blik met de gepelde tomaten en giet de inhoud in een diep bord. Snijd de tomaten in stukjes.

 

Verder (als de kip en linzen gaar zijn):

Haal de kippenpoot uit de pan en leg hem op een bord.

Voeg bloemkool toe en laat de soep zachtjes verder koken.

 

Intussen:

Haal het kippenvlees van het bot, snijd het in kleine stukjes en doe die in de soep.

Doe de tomaten en het tomatensap uit het bord bij de soep.

 

Maak de soep heet en breng hem op smaak met (een eetlepel) ketjap, zout en peper. (Let op: Eerst ketjap dan pas zout, er zit ook zout in de ketjap).

BENODIGDHEDEN:


2 eetlepels olie (olijf- of zonnebloemolie)
1 kleine ui (circa 75 gram)
75 gram (winter-)wortel
1 steel bleekselderij (75 gram)
1 - 2 teentjes knoflook
1/2 eetlepel gemalen komijnzaad
1/2 eetlepel kerriepoeder
1 grote kippenpoot (circa 325 gram zonder vel)
3/4 liter kippenbouillon

100 gram groene / grauwe linzen (droge peulvruchten)
1 eetlepel ketjap manis
1/4 theelepel witte peper
125 gram bloemkoolroosjes
1 blik gepelde tomaten
peper en zout
 

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'