Niet zo'n 'coole' komkommer

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR 2 personen

INFO: Misschien niet zo gebruikelijk maar dit is een warm gerecht met komkommer.

SERVEERTIP:

Deze warme komkommer is lekker met:

Gebakken aardappelen en biefstuk (tartaar) of een schnitzel

of

rijst en een Indiase curry of een Oosters vlees-, vis- of kipgerecht


BEREIDINGSTIJD: circa 20 minuten


Maak de paprika schoon (wassen, drogen, staal, zaden en zaadlijsten verwijderen).

 

Snijd de paprika in kleine blokjes (circa 1/2 centimeter groot)

 

Verhit de olie in een koekenpan.

 

Doe de paprikablokjes in de koekenpan en bak ze - op een matige hittebron, af en toe omscheppend - half gaar.

Intussen:

Was en droog de komkommer.

 

Snijd de komkommer in de lengte doormidden en verwijder het natte deel met de zaden (dat wordt niet gebruikt) Tip: Dat gaat handig met een lepel.

 

Snijd de komkommer in blokjes (circa 1-1/2 centimeter groot ).

 

Doe het komijnzaad, de geelwortel, het zout en chili- of cayennepeper (naar smaak) bij de paprikablokjes.

 

Bak de kruiden al roerend even mee.

 

Voeg de komkommerblokjes toe en bak - af en toe omscheppend - verder tot ze beetgaar zijn.

 

Roer het citroensap door het gerecht.

 

Proef en voeg zo nodig nog zout, peper of citroensap naar smaak toe.

BENODIGDHEDEN:

1 kleine (of 1/2) rode paprika (voor circa 75 gram blokjes)

1 eetlepel olie of boter

1 komkommer (voor 250  gram blokjes zonder zaad)

1 volle theelepel gemalen komijnzaad ( Oosterse kruiden)

1/2 (afgestreken theelepel gemalen geelwortel (= koenjit - Oosterse kruiden), zie Tip:

naar smaak een stukje chilipeper (bijvoorbeeld 1/4) of cayennepeperpoeder (1/4 theelepel)

1 volle theelepel zout

 

2 eetlepels citroensap

 

Tip: Geelwortel zit er voornamelijk voor de kleur in, kan eventueel weggelaten worden of vervangen door kerriepoeder.

 

 



 

 

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'