Zoetzure komkommer

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR 

4 - 8 personen

SERVEERTIP: Gebruik deze zoetzure komkommer als tafelzuur, of gebruik hem als groentegerecht. Serveer hem ook eens in combinatie met snij- of sperziebonen.

BEWAREN: Deze zoetzure komkommer kan enkele dagen in de koelkast bewaard worden. Tip: Dek hem goed af anders gaat alles in de koelkast er naar ruiken. 


BEREIDINGSTIJD: circa 5 - 10 minuten

WACHTEN: ten minste 1 uur


BEREIDEN:

Was en droog de komkommer.

 

Pak een schaal (of bewaardoos):

 

Schaaf de komkommer boven de schaal (of bewaardoos) in (circa 1 millimeter) dunne plakjes. Gooi de uiteinden weg.

 

Strooi 1-1/2 afgestreken eetlepel suiker over de komkommer.

 

Druk de komkommer aan in de schaal / bewaardoos.

 

Kies nu voor (1) of (2) hieronder:

 

(1) Giet er voor een 'mild' zure versie (bijvoorbeeld als de komkommer gegeten wordt als groente) azijn bij tot aan halverwege komkommer.

 

(2) Wordt de komkommer gegeten als tafelzuur (bijvoorbeeld bij oude kaas, nasi of bami) dan mag hij veel zuurder zijn, giet er dan azijn bij tot de komkommer bijna onder staat.

 

Verder (beide versies):

Dek de komkommer af (met een deksel of huishoudfolie) en laat de komkommer een uur (buiten de koelkast) staan. Schep 'm  in die tijd een paar keer om en proef na circa 45 minuten een keer een plakje. Voeg extra suiker of azijn toe als dat nodig is.

 

AFWERKEN:

Doe de komkommer in een zeef en schud het overtollige vocht er boven de gootsteen uit.

 

Breng de zoetzure komkommer op smaak met peper.

BENODIGDHEDEN:

EEN ZEEF

EEN GROENTESCHAAF of EEN KAASSCHAAF

1 komkommer (circa 500 - 600 gram)

circa 1-1/2 afgestreken eetlepel suiker

azijn (gewone gele of witte 'keuken' azijn)
 


 

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'