Koolrabi 'Parmezaan'

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR 4 personen

INFO: De hoeveelheden in dit recept kunnen (voor meer of minder personen, naar verhouding) zonder bezwaar vergroot of verkleind worden.


BEREIDINGSTIJD: circa 30 - 35 minuten


BEREIDEN:

Maak de paprika schoon (wassen, drogen, halveren, steel, zaden en zaadlijsten verwijderen) en snijd hem in smalle reepjes (circa 1/2 x 1/2 x 3 centimeter).

 

Schil de koolrabi's en snijd ze daarna ook in reepjes (ook circa 1/2 x 1/2 x 3 centimeter).

 

Smelt de boter in een grote kookpan.

 

Doe de paprika- en koolrabireepjes in de pan.

 

Voeg 2 eetlepels water en de tijm toe. (Let op: Voeg nog geen zout toe, dat zit straks al in de Parmezaanse kaas.)

 

Leg een deksel schuin op de pan en smoor de koolrabi en paprika op een matig hoge hittebron beetgaar. Dit duurt circa 15 - 25 minuten. Let op: Schep af en toe om en controleer of er niet te veel vocht verdampt, voeg indien nodig wat extra water toe.

 

Verder (als de koolrabi en paprika beetgaar is):

Breng de koolrabi op smaak met (in volgorde) Parmezaanse kaas, peper en als laatste zout.

 

Eventueel extra:

Roer nog fijngesneden verse basilicum door de koolrabi 'Parmezaan'.





 

BENODIGDHEDEN:

 

2 eetlepels (25 gram) boter

1 rode of groene paprika (circa 150 gram)

3 - 4 koolrabi's (samen circa 750 gram)

1 theelepel tijmblaadjes (vers of gedroogd)

2 - 3 volle eetlepels fijn

geraspte Parmezaanse kaas

peper en zout

 

eventueel extra: circa 1 volle eetlepel fijngesneden vers basilicumblaadjes

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'