RECEPT VOOR circa 4 personen |
INFO: LET OP: Gebruik voor dit recept geen verse kiwi, ananas, vijgen of papaja (omdat er enzymen inzitten die er voor zorgen dat de gelatine niet stijf wordt of blijft). BEREIDINGSTIJD: circa 15 minuten KOELEN: ten minste 2 uur Snijd de meloen – van boven naar beneden – in twee gelijke helften. Verwijder de pitten en zaadlijsten en gooi die weg De meloenhelften moeten tijdens het vullen met de holletjes naar boven goed rechtop blijven liggen, leg ze daarom op een soepkom (of iets dergelijks) om te voorkomen dat ze omrollen. Maak het fruit voor de vulling schoon en snijd groot fruit in stukjes. Vul de holletjes van de meloenen losjes met fruit. Maak 1/4 liter gelatinepudding* en laat die tot lauw afkoelen. *Tip: Daar is waarschijnlijk een half pakje voor nodig, kijk voor de hoeveelheden en de werkwijze op de verpakking van de gelatinepudding. Giet de lauwe gelatinepudding op het fruit in de holletjes van de meloen, let er op dat de gelatine goed tussen de stukjes fruit loopt. Zet de halve meloenen ten minste 2 uur in de koelkast zodat de gelatinepudding goed stijf kan worden. AFWERKEN: |
|
BENODIGDHEDEN:
1 rijpe Galia meloen (of een andere suiker- of honingmeloen), zie: Info
Info: Een meloen is rijp als hij lekker ruikt en de onderkant van de meloen meegeeft als erop gedrukt wordt.
Tip: Er zijn verschillende soorten gelatinepudding, ook ‘light’ versies.
Het is ook mogelijk zelf gelatinepudding te maken van liefst helder (en indien gewenst suikervrij) vruchtensap en blaadjes witte gelatine (zoek er naar bij de bakproducten in de supermarkt)
Tip: Gebruik 3 blaadjes (= 5 gram) gelatine voor 1/4 liter sap. Leg ze één voor één in koud water en week ze 5 minuten. Breng het sap tegen de kook aan, zet de hittebron uit. Haal de blaadjes gelatine uit het water, knijp ze even uit en los ze al roerend op in het sap |