Zoetzure rode ui

(tafelzuur)

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR:

circa 1 jampot vol

INFO:

Deze uien zijn 4 uur na de bereiding nog een beetje knapperig, maar worden tijdens het bewaren langzaam zachter.  Ze zijn een dag na de bereiding het lekkerst.

SERVEERTIP:

Deze zoetzure uien zijn (al dan niet in combinatie met een saus)  lekker op bijvoorbeeld hamburgers, hot dog's en vis, maar probeer ze ook eens in een salade zoals deze: Witte bonensalade met zoetzure rode ui (Klik hier voor het recept).


BEREIDINGSTIJD: circa  15 minuten

KOELEN: ten minste 4 uur

BEWAREN: enkele dagen (circa 1 - 2 weken in zeer schone afgesloten pot)


BEREIDEN:

Pel de uien en snijd ze (van boven naar beneden) in vier parten,

Snijd de parten ui in dunne plakken (1/4 ringen), begin aan de kant van het puntje en gooi het onderste harde stukje weg.

 

Maak de ringen uit de plakken los en doe ze in een schone (jam)pot of een bewaardoos.

Pak een steelpan en breng daarin de overige ingrediŽnten aan de kook.

Roer tot de suiker opgelost is en giet de kokende vloeistof daarna over de uien.

Dek de pot /bewaardoos af en laat de zoetzure uien afkoelen .

 

KOELEN:
Laat de zoetzure uien ten minste 4 uur staan bij kamertemperatuur. Gebruik ze daarna meteen of zet ze in de koelkast.





 

BENODIGDHEDEN:

EEN SCHONE (JAM)POT of EEN BEWAARDOOS (1/2 liter)

 

2 - 3 rode uien (samen circa 200 gram)
 

1 deciliter rode wijnazijn, zie: Tip

1 deciliter water
1 afgestreken eetlepel suiker
1/4 eetlepel zout
 

 

Tip: In plaats van de rode wijnazijn en het water kan 1 deciliter rode wijn* en 1 deciliter (gewone witte of gele) azijn gebruikt worden.
 

*Na de bereiding is de alcohol verdampt.

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'