Salade van witte bonen, rode biet, witlof en appel

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR

4  personen

BEREIDINGSTIJD: circa 20 minuten


Doe de witte bonen - als ze uit een pot komen - in een zeef en spoel ze onder de koude kraan schoon.  Zet de zeef daarna ergens op en laat de witte bonen goed uitlekken.

 

Pak een schaal of bewaardoos voor de salade en doe daar alle benodigdheden voor de dressing in.

 

Meng de dressing.

 

Pel de sjalot (of ui) en snipper hem zeer fijn.  (Een tip nodig? Klik dan hier)     

 

Doe de sjalot bij de dressing.

 

Schil de appels, snijd ze in vieren en verwijder de klokhuizen.

 

Snijd de appelparten in kleine blokjes (circa 1/2 tot 1 centimeter groot) en roer die zo snel mogelijk door de dressing.

 

Snijd de witlof (zonder de stronk en harde kern) in smalle reepjes (circa 1/2 centimeter) en doe die bij de appel en dressing. Schep niet om!

 

Snijd de rode bietjes in kleine blokjes (circa 1 centimeter).

 

Zet de salade en rode bietenblokjes tot gebruik in de koelkast.  Tip: Apart verpakt, anders wordt de salade heel erg roze.

of

ga door met:

 

AFWERKEN:

Doe de rode bietenblokjes bij de salade en meng alles goed door elkaar.

 

Breng de salade eventueel nog op smaak met zout, citroensap of peper.

BENODIGDHEDEN:

 

200 gram witte bonen (gaar, uit een potje of zelf gekookt)

1 sjalot of een klein stukje ui (30 gram)

2 kleine zoetzure appels (samen circa 250 - 300 gram)

200 gram witlof

225 gram rode bietjes (gekookt, zonder vel)


 

voor de dressing:

2 volle eetlepels mayonaise (of halvanaise / fritessaus)

1-1/2 eetlepel citroensap

1 volle theelepel gladde mosterd (uit een potje)

1 volle theelepel suiker

3/4 (afgestreken) theelepel zout

1/8 theelepel witte peper

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'