Italiaanse sinaasappelsalade

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR 2 personen

LET OP:  Dit is geen zoete fruitsalade / nagerecht maar een hartige salade.  Tip: In ItaliŽ wordt deze salade gegeten als voor of bijgerecht.

SERVEERTIP: Zomers bij de barbecue, ook lekker als maaltijd met frites en een biefstuk.


BEREIDINGSTIJD: circa 15  minuten.

AFWERKEN: circa 2 minuten.


Schil de sinaasappelen dik tot op het vruchtvlees.

Snijd de sinaasappelen overdwars in circa 1/2 centimeter dikke plakken.

Spreid de plakken sinaasappel uit op een platte schaal of een groot bord.

Strooi de fijngesneden peterselie op de plakken sinaasappel.

Pak een kommetje voor de dressing en doe er de olijfolie, de Balsamico azijn en bruine suiker naar smaak in. Tip: De hoeveelheid suiker is afhankelijk van hoe zoet de sinaasappels zijn, proef ze even.

Klop - met een vork of garde in het kommetje tot de dressing goed gemengd en de suiker opgelost is.

Bewaar de salade en de dressing - afgedekt met plasticfolie - tot gebruik in de koelkast of ga meteen verder met:

AFWERKEN:

Strooi dun zout* over de salade en sprenkel de dressing er over. * Tip: Zuinigzijn met zout is  o.k. , maar laat het zout niet helemaal weg!

BENODIGDHEDEN:

2 - 3 lekkere, zoete handsinaasappelen (liefst geen navelsinaasappelen), zie: Tip

1 volle eetlepel fijn gesneden (platte) peterselie

 

voor de dressing:

1-1/2 eetlepel olijfolie

1/2 - 1 eetlepel donkere Balsamico azijn, zie: Info

1/2 - 1 eetlepel (bruine) suiker

 

verder:

zout

 

Tip: Als de sinaasappelen niet lekker zijn wordt de salade het ook niet!

 

Info

Balsamico azijn is er in vele kwaliteiten, over het algemeen geldt: Hoe ouder hoe beter en minder zuur van smaak. Gebruik daar dus meer van.

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'