Sinaasappelpudding

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR  4 personen

INFO:  

Deze pudding wordt gemaakt van beslag dat in een siroop wordt gekookt. Er ontstaat een op bloemkool lijkende, broodachtige pudding met een stroperige saus die zowel warm als koud gegeten kan worden.

De pudding is zonder meer te eten, maar dan wel een beetje saai: Serveer 'm daarom (warm) samen met vanille-ijs of (koud) met yoghurt.


BEREIDINGSTIJD: Circa 45 minuten


BEREIDEN:
(Maak eerst) het beslag:

Roer in een kom de bloem, het bakpoeder, de vanillesuiker en 35 gram suiker door elkaar

Doe het ei en de melk er bij en klop alles - met een garde - door elkaar tot er een egaal, glad beslag ontstaan is.

De sinaasappelsiroop:
Pak een kleine kookpan of een grote steelpan met een passende deksel en giet het sinaasappelsap er in.

Doe de suiker bij het sinaasappelsap en breng het aan de kook, roer er af en toe in tot de suiker opgelost is.

Schep (als de sinaasappelsiroop kookt) 'klodders' beslag in de hete siroop. (Tip: Gebruik hiervoor twee eetlepels, duw met de ene het beslag van de andere af.)

Leg - als al het beslag op is - een deksel op de pan.

Zet de hittebron laag en laat de pudding 15 minuten zachtjes koken. Let op: Kijk in die tijd niet in de pan, want dan zakt de pudding in.

Open de pan (als de 15 minuten voorbij zijn) en controleer of de pudding gaar is.  (Tip: Duw er op, hij moet stevig aanvoelen. Steek er - als de pudding al stevig is - een mes in, dat moet er 'schoon' uitkomen.) Kook zo nodig nog wat langer en controleer dan weer.

Laat de pudding na het koken - circa 15 minuten, met de deksel er op - in de pan staan.

Serveer de pudding warm of laat hem verder afkoelen.


SERVEERTIP:
Verdeel de pudding met een lepel en een vork in stukken. Wentel ze door de siroop in de pan en serveer ze in puddingschaaltjes (of soepkommen) met ijs of yoghurt.

BENODIGDHEDEN:

 

voor het beslag:
100 gram (tarwe)bloem
1/2 zakje bakpoeder
1 zakje vanillesuiker
35 gram suiker
1/2 deciliter melk
1 groot ei


voor de sinaasappelsiroop:
3 deciliter sinaasappelsap (vers geperst of uit een pak)
100 gram suiker

verder:

1/2 liter yoghurt of vanille-ijs

 

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'