Herfstsalade met druiven en mosterddressing

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR 3 - 4 personen

INFO: Voor deze gemengde sla zijn ingrediŽnten gebruikt die in de herfst volop verkrijgbaar zijn. Tip: In plaats van de bij de benodigdheden opgenoemde slasoorten kan ook kant en klare salade mix met rucola (en zo mogelijk een bittere slasoort) gebruikt worden.


BEREIDINGSTIJD: circa 20 minuten


Maak eerst de dressing (de smaak van de ui trekt er dan goed  in).

Doe de ui en de andere benodigdheden voor de dressing in een kommetje.

 

Klop er stevig in (met een vork of garde) tot de dressing egaal gemengd is. Gebruik de dressing zo meteen direct of zet hem tot gebruik in de koelkast.

 

Verder (met de salade):

Verdeel de sla en de radicchio in stukjes, verwijder daarbij eventuele harde nerven en gooi ze samen met de stronk weg.

 

Was de sla, radicchio en rucola en maak ze droog (met behulp van een slacentrifuge of doe de sla in een zeef met een theedoek er omheen en wapper er flink mee rond )

 

Doe de sla, radicchio en rucola in een slaschaal (of in een bewaardoos voor later gebruik en zet die tot gebruik in de koelkast).

 

Was de druiven en dep ze droog.

 

Snijd de druiven doormidden en verwijder de pitten.

 

Doe de halve druiven bij de salade in de schaal of bewaardoos (zet die tot gebruik in de koelkast).

 

AFWERKEN:

Meng de salade en dressing door elkaar.

BENODIGDHEDEN:

1/2 - 1/4 krop gewone sla of een kropje mini sla (circa 100 gram)

1 klein kropje radicchio (75 gram) , zie: Tip

30 gram rucola

150 gram witte druiven

 

voor de dressing:

1 volle eetlepel zeer fijn gesneden ui

1 afgestreken eetlepel pittige of 1 volle eetlepel milde grove mosterd

1 volle theelepel suiker

2 eetlepels azijn

40 gram (= 1 zeer volle eetlepel) mayonaise

een mespunt witte peper


Tip: De radicchio kan eventueel vervangen worden door roodlof of witlof
 

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'