Snickerdoodles (kaneelkoekjes)

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR circa 25 stuks

TIPS: Deze lekkere en goedkope koekjes worden nog voordeliger als ze gebakken worden na iets anders dat uit de oven komt (omdat de de oven dan niet voorverwarmd hoeft te worden).

LET OP: Als het deeg voor deze koekjes van te voren gemaakt en in plasticfolie in de koelkast bewaard wordt, moet het circa 1/2 uur buiten de koelkast op kamertemperatuur komen voordat er balletjes van gerold kunnen worden (omdat die anders niet kleverig genoeg zijn voor de coating).

De balletjes deeg kunnen ook van te voren gemaakt en in de koelkast bewaard worden, maar ook die moeten op kamertemperatuur zijn voordat ze gebakken kunnen worden (anders vloeien de koekjes tijdens het bakken niet uit).

Weetje: De origine van deze koekjes ligt in de streek New England in het Noordoosten van de Verenigde staten. Ze zijn sinds eind 19e eeuw bekend en vermoedelijk afkomstig van Duitse of Nederlandse immigranten. Het is niet bekend hoe de koekjes aan hun wel ietwat aparte naam komen.


VOORBEREIDEN (een uur voor gebruik margarine uit de koelkast halen): 1 minuut

BEREIDINGSTIJD: circa 40 minuten

OVENTIJD: circa 8 - 10 minuten (voorverwarmen van de oven niet meegerekend)


VOORBEREIDEN:
Laat de margarine op kamertemperatuur komen.
Tip: Vergeten? Zet hem dan (zonder de verpakking - in een kom zonder metaal) in de magnetron en schakel die 30 seconden in op de hoogste stand.


BEREIDEN:
Weeg de bloem af en meng het bakpoeder en het zout er door.

Zet de dikke garde keukenmachine.

Snijd de (zacht geworden) margarine in blokjes en doe die samen met de suiker in de mengkom van de keukenmachine.

Klop de boter en suiker door elkaar tot er een romige massa ontstaan is.

Voeg het ei toe en klop dat door de boter en suiker.

Stop de machine en voeg in één keer alle bloem toe.

Schakel de machine in op een langzame stand en wacht tot er geen bloem meer te zien is en  het deeg egaal gemengd is. (Tip: Het deeg hoeft niet geklopt te worden tot er een deegbal ontstaat).

Schakel de machine uit en verwijder de garde.

Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor: Een gewone elektrische oven op 190 graden, een heteluchtoven op 170 graden, een gasoven op stand 3-1/2

Vet de bakplaat in (of leg er een siliconenbakmat op).

Doe de suiker en het kaneelpoeder voor de coating in een kommetje.

Schep met een lepel steeds stukjes van het deeg af en rol er balletjes van (circa 20 gram, zo groot als een walnoot).

Rol de balletjes door de coating en leg ze met ten minste 5 centimeter onderlinge afstand op de bakplaat. Tip: Passen de koekjes er niet op bak de ze dan in twee keer. Laat de bakplaat eerst afkoelen.

Schuif de bakplaat met de balletjes in het midden van de voorverwarmde oven en bak de koekjes in circa 8 - 10 minuten gaar en mooi bruin. Let op, wacht niet tot ze hard worden, ze blijven zacht. Bruine randen is het begin van aanbranden!

Haal de bakplaat met de koekjes uit de oven.

Maak de koekjes los met een pannenkoekenmes en haal ze van de bakplaat. Laat ze buiten de oven op een taartrooster (of  het ovenrooster) afkoelen.

BENODIGDHEDEN:

EEN KEUKENMACHINE (of een handmixer)
EEN OVEN
EEN BAKPLAAT
circa 1/2 eetlepel olie (voor het invetten van de bakplaat)
125 gram harde margarine (uit een pakje)
150 gram suiker
1 groot ei
200 gram tarwebloem
7-1/2 gram bakpoeder (1/2 zakje)
1/4 theelepel zout

voor de coating:
2 volle eetlepels suiker
1 afgestreken eetlepel kaneelpoeder


 

 

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciële rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'