Turkse groene taart (Ispanakli kek)

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR circa 9 stuks

INFO: Deze taart is groen omdat er spinazie in zit. Tip: Dat proef je niet, maar voor sommigen is dat zo'n raar idee dat is het beter is om dat pas te zeggen nadat hij gegeten is.


BEREIDINGSTIJD: circa 45 minuten

OVENTIJD: circa 40 minuten (voorverwarmen van de oven niet meegerekend)


BEREIDEN:

Ontdooi de spinazie (liefst in de koelkast)

Doe de spinazie samen met de olie in een hoge mengkom.

Pureer de spinazie en olie met een staafmixer egaal glad (er mogen geen stukjes spinazie meer zichtbaar zijn).

Zet de spinazie opzij.

Pak de springvorm en haal de ring er af.

Knip of scheur een vel bakpapier af dat groter is dan de bodem van de springvorm (hoeft niet netjes)

Leg het vel bakpapier op de bodem van de springvorm en zet de springvorm weer in elkaar (met het bakpapier tussen de rand en de bodem geklemd).

Vet de rand van de springvorm in.

Verwarm de oven voor: Een gewone elektrische oven op 180 graden Celsius, een hete lucht oven / combimagnetron op 160 graden Celsius een gasoven op stand 3

Zet de grove garde in de keukenmachine.

Vul de mengkom van de keukenmachine met de suiker, vanillesuiker en de eieren.

Laat de keukenmachine draaien tot er een schuimig mengsel ontstaan is.

Intussen:
Weeg de bloem af.

Meng het bakpoeder en het zout door de bloem.

Schakel de keukenmachine uit als de eieren en suiker schuimig zijn.

Open de keukenmachine en zet liefst een fijnmazige zeef op de mengkom.

Doe de bloem in de zeef en schud die er doorheen, druk eventuele klontjes met een lepel door de zeef.

Giet het spinaziemengsel in de mengkom.

Doe een eetlepel citroensap in de mengkom.

Laat de keukenmachine draaien tot alles goed gemengd is.

Giet het beslag in de springvorm.

Zet de springvorm op het rooster in het midden van de oven en bak de taart in circa 40 minuten gaar en goudbruin.

Controleer dat even. Een mesje of breinaald die er ingestoken wordt moet er schoon uitkomen.

Laat de cake na het bakken buiten de oven afkoelen.

AFWERKEN:
Haal de taart uit de vorm.

Snijd - als de taart erg bol geworden - is een plak van de bovenkant van de taart af en maak hem zo (bijna) plat.

Leg een bord of deksel op de taart dat net iets kleiner dan de taart is.
 

Gebruik het bord als geleiding en snijd de korst van de taart er met een scherp mes af

Doe de stukken cake die van de taart afgesneden zijn in de mengbeker met het mes van de keukenmachine en maal ze tot kruimels. Zet ze opzij.

Doe - suiker bij de slagroom en klop de slagroom stijf. (Een tip nodig? Klik dan hier.)

Verdeel de slagroom over de taart en strijk hem glad (met een spatel of pannenkoekenmes)

Bestrooi de taart met de cakekruimels

BENODIGDHEDEN:

EEN OVEN
EEN SPRINGVORM (26 centimeter)
BAKPAPIER
EEN STAAFMIXER
EEN KEUKENMACHINE

225 gram diepvries spinazie (ontdooid, zie: Tip)
150 gram olijfolie of zonnebloemolie

200 gram suiker
2 zakjes vanillesuiker
3 eieren

250 gram (tarwe)bloem
1 zakje bakpoeder
1/2 theelepel zout

1 eetlepel citroensap, zie: Tip

 

voor de stijfgeklopte slagroom:

2 deciliter slagroom

40 gram suiker

 

Tip:

Koop zo mogelijk spinazie in deelblokjes.

Laat een blok spinazie in de koelkast ontdooien. Na circa 2 uur is de spinazie half ontdooid en kan er de benodigde hoeveelheid er afgesneden worden. Vries de rest weer in voor later gebruik.

In plaats van diepvries spinazie kan verse spinazie gebruikt worden. 500 gram is doorgaans wel voldoende. De spinazie goed wassen en even zonder zout koken tot hij geslonken is. Daarna in een zeef het vocht er uitdrukken en afwegen. Te weinig overgehouden? Voeg dan een beetje water toe.

 

Citroensap is te koop in de supermarkt in kleine gele plastic flesjes (zoek ze buiten de koeling - bij de bakartikelen). Na opening het flesje wel in de koelkast bewaren !



 

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'