Snelle vissoep met gerookte makreel

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR circa 4 personen

BEREIDINGSTIJD: circa 20 minuten


Pel de ui en snipper hem fijn.

Verwarm de olie in een kookpan en fruit de ui er op een matige hittebron glazig in, roer af en toe.

Intussen:
Was de bleekselderij. Snijd het licht gekleurde blad er af en leg dat apart.

Trek - met een mesje eventuele draden van de nerven van de stelen bleekselderij af en snijd ze daarna in stukjes.

Verder (als de uien glazig zijn):
Giet een halve liter water in de pan en doe de bouillonblokjes er bij.

Doe de bleekselderij in de pan.

Breng de bouillon aan de kook en laat 'm daarna zachtjes verder koken met een deksel op de pan.

Intussen:
Snijd het bewaarde bleekselderijblad klein.

Verdeel de makreel in stukjes.

Giet de inhoud van het blik gepelde tomaten op een diep bord en snijd de tomaten in kleine stukjes.

Verder (als de bleekselderij beetgaar is):
Doe de makreel en de gepelde tomaten met het sap bij de bouillon in de pan.

Zet de hittebron hoog en maak de soep heet.

Breng de soep op smaak met peper en zout en strooi het klein gesneden selderijblad er op.

BENODIGDHEDEN:

1 ui (circa 100 gram)
1 eetlepel (olijf)olie
250 gram bleekselderij (stelen, liefst met wat lichtgekleurd blad)
bouillonblokjes voor 1 liter kippen- of groentebouillon
125 gram gerookte makreel, zonder vel en graten)
1 blik gepelde tomaten (400 gram)
peper en zout

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'