Wafels

 

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR circa 9 stuks

INFO: Wafels zijn warm het lekkerst.

SERVEERTIP: Wafels worden vaak bestrooid met poedersuiker. Ook lekker op wafels: Jam, stroop, chocoladesaus, fruit, ijs, slagroom, vla (of een combinatie van voorgaande).


BEREIDINGSTIJD (beslag maken): circa 15 minuten

WACHTEN (rusten beslag): ten minste 1/2 uur

BAKKEN: circa 30 minuten


BEREIDEN:

Doe de boter en de suiker in een steelpan.

 

Zet de steelpan op een lage hittebron en laat de boter langzaam smelten (laat hem niet bruin worden, zet zo nodig de hittebron uit)

Intussen:
Pak een grote kom en doe daar de bloem, het bakpoeder en het zout in.

Meng het bakpoeder en het zout door de bloem.

Breek de eieren en laat ze in een kommetje glijden. Controleer ze op scherven en doe ze daarna bij de bloem.

Meet of weeg de melk af en giet ongeveer de helft ervan bij de bloem en de eieren. Bewaar de rest van de melk die wordt later gebruikt.

Meng de melk, bloem en eieren met een garde door elkaar tot er een dik en klontvrij beslag ontstaan is. Tip: Lukt dit niet voeg dan nog een beetje van de bewaarde melk toe.

Zet de kom met beslag nu even opzij en ga verder met de boter:

 

Roer in de steelpan tot de boter gesmolten en de suiker opgelost is.

Zet de hittebron uit en giet de overgebleven melk in de steelpan.

Giet de inhoud van de steelpan bij het dikke beslag.

Meng alles door elkaar tot er een mooi glad en dun beslag ontstaan is.

Laat het beslag circa 1/2 uur rusten (bij kamertemperatuur) of zet het (afgedekt) in de koelkast als het later gebruikt wordt.

BAKKEN:
Vet het wafelijzer dun in met olie en maak het heet. Tip:  Bij een elektrisch wafelijzer gaat er dan meestal een lampje aan of uit, zie daarvoor de gebruiksaanwijzing. Verwarm een ouderwets wafelijzer voor gas op een gasbrander - af en toe kerend - tot het rookt.

Vul (de onderste helft van) het wafelijzer met beslag en strijk het glad, er zit genoeg in als de vakjes net bedekt zijn. Tip: Gebruik hiervoor een juslepel of de grote opscheplepel van het keukenrek.

Sluit het wafelijzer en bak de wafels in circa 3 - 5 minuten gaar en goudbruin: Een elektrisch wafelijzer heeft vaak een lampje dat aangeeft dat de wafel klaar is, keer een wafelijzer voor gas af en toe om en kijk er na enkele minuten af en toe in om te controleren of de wafel al goed is.

BENODIGDHEDEN:

75 gram roomboter

30 gram suiker

250 gram bloem

1 zakje bakpoeder (15 gram)

1/2  theelepel zout

2 (grote) eieren

3-1/2 deciliter (350 gram) melk (vol of halfvol)

 

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser  

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'