Watermeloensalade

met basilicum en feta

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR

2 - 4  personen

INFO: Dit is een lekker frisse salade, snel klaar en extra lekker op een warme dag. Tip: De feta is het proberen waard, maar kan eventueel ook weggelaten worden, roer in dat geval wat zout door de dressing.

LET OP: Deze salade is lekker koud op z'n best en kan niet goed bewaard worden. Tip: De meloen koelen, kort van te voren bereiden en meteen serveren is dus het beste.

SERVEERTIP:

Deze salade is lekker als tussendoortje op een warme dag, maar ook als bijgerecht bij een barbecue en misschien minder voor de hand liggend: Als bijgerecht bij gebakken vis. Geef er voor de liefhebber zwarte peper bij.

TIP: Het lijkt misschien vreemd maar van het lichtgroene deel van de schil van een watermeloen kan een lekkere chutney gemaakt worden.  Zeker een succes voor liefhebbers van gember! Gooi 'm dus niet weg!  Klik hier voor het recept voor watermeloenchutney


VOORBEREIDEN (watermeloen koelen): circa 1 uur.

BEREIDINGSTIJD: circa 15 minuten.


VOORBEREIDEN: Leg de watermeloen ten miste 1 uur voor de bereiding in de koelkast.

BEREIDEN:

Snijd het stuk watermeloen in parten en verwijder de schil (alles wat niet roze is).

 

Snijd het roze vruchtvlees in blokjes (circa 2 centimeter) en doe ze in een schaal.

 

Snijd het basilicumblad (zonder steeltjes) in smalle reepjes en strooi die over de watermeloen.

 

Proef de watermeloen en maak daarna de dressing: Klop de benodigde ingrediŽnten in een kommetje door elkaar (zie het lijstje links hiernaast).

 

Sprenkel de dressing over de watermeloen.

 

Meng de salade.

 

Verbrokkel de feta kaas  over de salade.

BENODIGDHEDEN:

 

400 gram watermeloenblokjes (= circa 1/4 watermeloen)

voor de dressing:
2 eetlepel olijfolie
2 eetlepels citroensap, zie: Tip
1 eetlepel suiker (weglaten als de watermeloen zoet is)

eventueel 1 afgestreken theelepel zout (alleen als er geen feta kaas gebruikt wordt)

verder:
2 eetlepels fijngesneden basilicumblad
25 gram feta kaas (of meer naar smaak)

 

eventueel:

(vers gemalen zwarte) peper

Tip: Citroensap is te koop in de supermarkt in kleine gele plastic flesjes (zoek ze buiten de koeling - bij de bakartikelen. Na opening het flesje wel in de koelkast bewaren !)
 

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'