Witlofsalade met mandarijntjes, bleekselderij en olijven

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR  4 - 6 personen

BEREIDINGSTIJD: Circa 20 - 30 minuten


BEREIDEN:

Doe de mandarijnpartjes in een zeef en laat ze uitlekken (het sap uit het blik wordt in dit recept niet gebruikt).

Maak nu eerst de dressing:
Pak een grote schaal - kies er één waar de salade straks in past - en meng daarin de azijn, de mayonaise en de suiker door elkaar.

Was de struikjes witlof en de stelen bleekselderij en maak ze droog.

Snijd de witlof in smalle reepjes, verwijder daarbij de harde kern.

Doe de reepjes witlof bij de dressing.

Trek - met een mesje - eventuele draden op de dikke ribben van de stelen bleekselderij af.

Snijd de bleekselderij in smalle reepjes en doe die bij de witlof.

Ontpit de olijven en verdeel ze in grove stukken. (Gaat dat niet makkelijk? Klik dan hier voor een tip)

Doe de olijven bij de witlof en bleekselderij in de schaal.

Meng de salade en de dressing in de schaal goed door elkaar.

Doe de mandarijntjes en de helft van de peterselie bij de salade en schep de salade nog een keer voorzichtig om.

Strooi de rest van de peterselie over de salade.

 

BENODIGDHEDEN:

500 gram witlof
2 (grote) stelen bleekselderij
30 zwarte olijven  (100 gram met pit)
1 blikje mandarijnpartjes op siroop (inhoud circa 300 gram, uitlekgewicht 175 gram), zie: Tip
2 volle eetlepels fijn gesneden (krul) peterselie

voor de dressing:
4 eetlepels azijn
2 zeer volle eetlepels mayonaise
1 afgestreken eetlepel suiker

Tip: Vers is niet altijd beter: Gebruik voor deze salade geen verse mandarijnen. Hij is echt lekkerder met mandarijntjes uit blik omdat ze geen velletjes hebben en zoeter zijn.

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciële rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'