Witte bonensalade met zoetzure rode ui

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR

3 - 4 personen

LET OP: De zoetzure rode uien die in deze salade gebruikt worden moet die tenminste 4 uur, maar liever een dag van te voren gemaakt worden.

SERVEERTIP:

Deze witte bonensalade past bij van alles en nog wat.  Serveer hem 's zomers ook eens bij de barbecue.

Voor de liefhebbers van lever:  Hij is ook lekker met gekookte aardappelen (of rijst) en Kippenleverhachee (Klik hier voor het recept)


BEREIDINGSTIJD: circa 15 minuten (let op de bereiding van de zoetzure rode uien niet inbegrepen).

KOELEN: ten minste 1 uur - 2 dagen


BEREIDEN:

Doe de witte bonen in een zeef, spoel ze onder de koude kraan schoon en laat ze uitlekken.

 

Pak een schaal of bewaardoos voor de salade en doe de olie, azijn en mosterd er in.

 

Klop de olie, azijn en mosterd tot een egaal gladde dressing.

 

Doe de uitgelekte bonen, de fijn gesneden peterselie en zoetzure rode ui bij de dressing.

 

Schep alles voorzichtig door elkaar

 

KOELEN:

Dek de salade af en zet hem ten minste 1  uur in de koelkast.

 

Schep halverwege de die tijd een keer om en breng de salade op smaak met peper, zout en eventueel nog wat extra azijn.

BENODIGDHEDEN:

1 grote pot witte bonen (720 gram, uitlekgewicht 490 gram)

3 eetlepels fijngesneden peterselie (7 gram)

75 gram zoetzure rode uien (Klik hier voor het recept)

 

voor de dressing:

1-1/2 eetlepel olijf- of zonnebloemolie

2-1/2 eetlepel azijn

1 volle theelepel gladde mosterd (uit een potje)



 

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'