Wortel- en avocadosalade

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR 

2 personen   

(4 - 6 personen als klein bijgerecht)

INFO:

Dit is een salade die het best kort voor gebruik gemaakt kan worden: Door bewaren gaan er veel vitamines verloren en het risico bestaat dat de avocado bruin verkleurt. Tip: Er wordt citroensap gebruikt en dat vertraagt het proces, de salade blijft meestal wel enkele uren goed, overgebleven salade soms wel een dag.


BEREIDINGSTIJD: circa 15 minuten


BEREIDEN:

Maak winterpeen schoon (onder de kraan schrappen met een mesje of schillen met een dunschiller).

 

Rasp de winterpeen fijn en zet hem even opzij.

 

Pak een schaal of bewaardoos en doe daar 2 eetlepels citroensap en een volle theelepel suiker in.

 

Pel de ui en snipper hem fijn.

 

Roer de gesnipperde ui door het citroensap en blijf even roeren tot de suiker is opgelost.

 

Pak een snijplank en sprenkel er citroensap op (circa 1/2  tot 1 eetlepel).

 

Halveer de avocado in de lengte en verwijder de pit Tip: Snijd de avocado rondom in tot aan de pit. draai de helften van elkaar Sla een (koks)mes in de pit en maak hem met een draaiende beweging los).

 

Schil de avocado dun of haal het vruchtvlees er met een lepel uit, leg het op de snijplank met het citroensap  (gooi de schil weg).

 

Snijd de avocado in blokjes en meng die zo snel mogelijk door het citroensap in de schaal of bewaardoos (om verkleuren te voorkomen).

 

Meng de geraspte wortel er door en serveer meteen of bewaar de salade tot gebruik- afgedekt - in de koelkast.

BENODIGDHEDEN:

 

150 gram winterpeen (schoongemaakt gewogen)

50 gram rode ui (1/2 of een kleine)
1 theelepel suiker (of zoetstof)

circa 3 eetlepels citroensap
1 avocado

 

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'