Zandkoekjes

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR

circa 20 - 25 koekjes

INFO: Deze koekjes lukken altijd, tijdens het bakken in de oven kijken kan zelfs geen kwaad (alleen duurt het bakken dan natuurlijk wel langer.....)


BEREIDINGSTIJD: circa 30 - 40 minuten

OVENTIJD: circa 20 minuten


BEREIDEN:

Verwarm de oven voor:

Een gewone elektrische oven op 165 graden Celsius, een heteluchtoven / combimagnetron op 150 graden Celsius, een gasoven op stand 2-1/2.

 

Haal de bakplaat uit de oven en vet hem in. Tip: Gebruik een spray of stukje keukenpapier met een beetje olie.

 

Pak een schaal en doe de boter er in. Tip: De boter moet zacht zijn, is hij dat niet, verwarm hem dan in de magnetron. Let op: Haal de verpakking eerst van de boter af die bevat soms metaal dat niet in de magnetron mag. Gebruik een magnetronschaal of iets van aardewerk of een glazen schaal. Schakel de magnetron eest 30 seconden in (op hoog vermogen) en dan nog steeds een aantal keren 10 seconden in tot de boter zacht is. Laat hem niet smelten!
 

Doe de suiker, vanillesuiker en de bloem bij de boter en kneed alles samen (met de handen) tot er een egaal soepel deeg ontstaan is.

Vorm een bal van het deeg en ga na keuze verder met 1 of 2 hieronder:

 

1: Ribbelkoekjes:
Pak steeds een stukje van het deeg en rol er tussen de handpalmen een balletje van (circa 20 gram, zo groot als een stuiter)

Leg de balletjes op de bakplaat en druk ze met een nat gemaakte vork plat. Tip: Doe het in twee keer dwars op elkaar dan ontstaat er een kruispatroon.

2: Gladde (ronde) uitsteekkoekjes:
Bestuif het werkblad, het deeg en de deegroller met bloem.

Rol het deeg met de deegroller uit tot een circa 4 millimeter dikke plak. Tip: Draai het deeg af en toe om en bestuif het af en toe met bloem

Steek - met behulp van een uitsteekvorm of een mok (ronde) koekjes uit het deeg en leg ze met circa 3 centimeter afstand op de bakplaat.

 

Kneed het overgebleven deeg weer tot één geheel, rol het weer uit en maar er ook koekjes van.



BAKKEN:
Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de koekjes in circa 20 minuten gaar en lichtbruin. Tip: Kijk na 15 minuten af en toe, ovens verschillen  soms iets.

Laat de koekjes even iets afkoelen en maak ze daarna (met een pannenkoekenmes) los van de bakplaat.

Laat de koekjes op een (oven-)rooster verder afkoelen.

BENODIGDHEDEN:


EEN OVEN
EEN BAKPLAAT
(circa 1/2 eetlepel) olie voor het invetten van de bakplaat

eventueel voor 2:

bloem voor het werkblad en een DEEGROLLER.

150 gram zachte roomboter (op kamertemperatuur), zie: Tip
2 zakjes vanillesuiker
100 gram suiker
200 gram tarwebloem of zelfrijzend bakmeel

Tip:

Gebruik gewone gezouten roomboter, is er alleen ongezouten voorhanden voeg dan 1/2 afgestreken theelepel zout toe.

 

De boter kan eventueel vervangen worden door harde(plantaardige) margarine (uit een pakje)

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciële rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'