Komkommer-ananas salade (pikante)

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR 1 persoon

LET OP: Deze salade is pittig en daar zijn jeugdige eters vaak niet blij mee.

Tip: Er is ook een recept voor Boeren komkommersalade (Klik daarvoor hier) en voor (romige) Russische komkommer en radijs salade (Klik daarvoor hier)

INFO: Deze salade is voldoende voor:

1 persoon (in plaats van 'groente' bij een maaltijd) 

2 - 3 personen als bijgerecht

TIP: De opgegeven hoeveelheden kunnen zonder bezwaar voor meer personen (in verhouding) vergroot worden.

TIP (voor kleine huishoudens): Stapel overgebleven ananasschijven netjes op en vries ze (verpakt - zonder sap) in. Leg ze voor gebruik circa 5 minuten buiten de vriezer. Er kunnen dan vrij makkelijk zoveel schijven als nodig met een mes afgesneden worden. De rest kan dan weer ingevroren worden.


BEREIDINGSTIJD: circa 10 minuten

KOELEN: 1/2 uur (of langer - een dag mag ook)

AFWERKEN: enkele minuten


BEREIDEN:

Snijd de ananasringen in stukjes.

Was de komkommer en droog hem af.

Schaaf of snijd - voor een mooi effect - in de lengterichting een aantal smalle repen schil van de komkommer af (zo dat er om en om een reep schil en een stuk 'blote' komkommer te zien is).

Schaaf de komkommer in dunne plakjes. Tip: Dat gaat handig met een kaasschaaf.

Pel het sjalotje en snijd het in dunne ringetjes.

Verwijder de pitjes uit het stukje chilipeper en snijd het in dunne ringetjes.

Doe de ananas, komkommer, sjalot, peperringetjes, azijn, suiker en zout in de bewaardoos en schep de salade om.

Sluit de doos en zet hem tenminste een half uur in de koelkast, schep de salade in die tijd een keer om.


AFWERKEN:

Doe de salade boven de gootsteen in een zeef,  laat het te veel aan vocht er uitlopen (niet uitpersen!) en dien hem op in een schaal.

BENODIGDHEDEN:

 

EEN (KAAS) SCHAAF

EEN ZEEF

EEN BEWAARDOOS (neem er één die goed afsluit - anders ruikt de hele koelkast straks naar komkommer)

 

2 schijven ananas op lichte siroop (uit een blik) (= samen circa 70 gram )
1/4 komkommer (circa 100 gram)
1 sjalotje (of een 1/4 part van een niet te grote ui - circa 20 gram)
een stukje rode chilipeper (circa 1 centimeter - of meer of minder naar

smaak), zie: Tip

1 eetlepel azijn
1 volle theelepel suiker
1/2 afgestreken theelepel zout

 

Tip:

Laat de chilipeper niet volledig weg want dan is de salade flauw van smaak.

 

Geoefende eters kunnen meer dan de opgegeven hoeveelheid chilipeper toevoegen.

 

In plaats van chilipeper kan eventueel (1 theelepel) sambal oelek gebruikt worden.

 

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciële rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'