Platte gehaktballetjes met 

tomaat en kaas

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

RECEPT VOOR 4 PERSONEN

TIP: 

De gehaktballetjes zijn lekker met andijvie en aardappelpuree. 

BEREIDINGSTIJD: circa 1/2 uur.

BEREIDEN:

Was de tomaten. Snijd er 8 platte plakken van circa 1 centimeter dik van af (gebruik de ronde kapjes voor iets anders of eet ze op).

Leg de plakken tomaat naast elkaar op snijplank of een bord en bestrooi ze met peper en zout. 

Vouw de pakjes kaas dubbel en leg ze op de plakken tomaat. 

Meng het gehakt met het paneermeel en de maggi.

Draai van het gehakt 8 even grote ronde balletjes.  Tip: Verdeel het gehakt als volgt in gelijke stukken:

1 - Eerst het gehakt in twee (ongeveer) gelijke helften delen = 2 stukken

2 - Beide helften doormidden = 4 stukken

3 - De 4 stukken elk door midden = 8 stukken. 

Druk de balletjes gehakt één voor één  tussen twee velletjes plastic huishoudfolie plat tot 8 ronde schijven (circa 8 centimeter groot, 1/2 centimeter dik). Tip: Dit kan ook met behulp van een plastic (brood)zak als er geen huishoudfolie is.

Pel de ui en snijd de ui overdwars in 8 schijven, zorg er voor dat de ringen in elkaar blijven.

Zet de oven aan op 100 graden Celsius met een grote lage ovenschaal er in (= Gasoven heel laag zetten, stand 1/4).

Bak de schijven gehakt in een beetje margarine in een koekenpan aan beide kanten krokant, bruin en gaar. 

Haal de ovenschaal uit de oven, leg de schijven gehakt er naast elkaar in en zet de schaal terug in de oven (sluit de oven).

Bak de schijven ui in de koekenpan goudgeel en gaar, probeer de schijven daarbij zoveel mogelijk heel te houden. 

Haal het gehakt uit de oven en leg op elke schijf gehakt een plak ui en daar bovenop een plak tomaat met kaas. 

Schuif de ovenschaal op 10 centimeter afstand onder de grill in de oven. Zet de grill aan. Blijf opletten tot de kaas smelt en haal de gehaktballetjes dan snel onder de grill uit.

BENODIGDHEDEN:

OVEN MET GRILL

LAGE OVENSCHAAL (zie: Tip)

2 ronde tomaten, peper, zout

8 plakken jongbelegen kaas, elk circa 5 x 10 centimeter (circa 80 gram van een stuk kaas)
350 gram gekruid gehakt (gekruid kopen of zelf op smaak brengen met gehaktkruiden of peper, zout en nootmuskaat)
100 gram paneermeel
4 theelepels maggi (spijsaroma)

1 grote  ui
margarine om te bakken

Tip:
In plaats van de ovenschaal kan ook de bakplaat van de oven gebruikt worden, leg er een vel aluminiumfolie op dat groot genoeg is en vouw de hoeken iets in elkaar en omhoog, dat scheelt met de afwas!

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)