Terug naar:   

Tips, Trucs en Techniek

De Kooktips - Homepage

Algemene informatie over de snelkookpan - zoals de werking, de voor- en nadelen en de geschiedenis  - is (hieronder) te vinden bij Algemeen.

Informatie over het gebruik van de snelkookpan - vullen, koken, de vloeistof enzovoorts - is te vinden bij Gebruik.

Specifieke informatie over onder andere de kooktijden van producten is te vinden door op de rubriek van het product te klikken. 

Naar:  

Algemeen

Gebruik

  Bouillon

Vlees

Vis

 Groenten

 

Fruit

Peulvruchten

Graan 

Rijst

Als de snelkookpan de mogelijkheid bezit is het - voor het behoud van vitamines en mineralen - beter om groenten onder lage druk te bereiden. 

 

Hoewel niet noodzakelijk, is het aan te bevelen om voor het koken van groente een inzetmandje (of rooster) te gebruiken, de groente wordt dan gestoomd, blijft erg mooi van kleur en is makkelijk uit de pan te halen.

 

Gebruik voor aardappelen altijd een mandje of rooster (om te voorkomen dat - als de aardappelen tot pap koken - er een soort lijmachtige substantie onder in de pan ontstaat, die vervelend aan kan branden).

 

Voor het bereiden van groenten is de normale hoeveelheid vloeistof nodig. Dat is 3 deciliter voor alle tijden onder de 15 minuten + 1 deciliter voor elke 5 minuten extra - dit geldt voor de meeste snelkookpannen, sommige moderne pannen gebruiken de helft (1 deciliter = 100 gram) Klik hier voor een uitgebreide lijst.

 

Opmerking: De tijdwinst die een snelkookpan ten opzichte van een gewone pan oplevert is (zowel met hoge als met lage druk) voor de meeste groenten erg klein (het duurt ook enige tijd voordat de pan onder druk is).

 

 Groentesoort (vers)

   Kooktijd -  Lage druk*

   Kooktijd - Hoge druk*

 Aardappelen (heel)     12 - 15 minuten
 Aardappelen (in vieren)       8 - 10 minuten
 Andijvie           4 minuten           3 minuten
 Artisjokken (middel groot)         14 minuten         11 minuten
 Artisjokken (groot)         20 minuten         15 minuten
 Artisjokbodems (middel groot)           4 minuten           3 minuten
 Asperges - dikke           4 minuten           3 minuten
 Asperges - dunne           3 minuten           2 minuten
 Bloemkool (grote stukken)           5 minuten           4 minuten
 Bloemkool (kleine roosjes)           3 minuten           2 minuten
 Boerenkool         10 minuten           8 minuten
 Broccoli (grote stukken)           4 minuten           3 minuten
 Broccoli (kleine roosjes)           3 minuten           2 minuten
 Bleekselderij (stukjes)           5 minuten           4 minuten
 Chinese kool           4 minuten            3 minuten
 Doperwten      3 - 4 minuten       2 -3 minuten
 Knolselderij           8 minuten           6 minuten
 Kool (rood, wit of groen in reepjes      3 - 4 minuten      2 - 3 minuten
 Koolraap (in blokjes of 'frietjes')           6 minuten           5 minuten
 Koolrabi (in stukken)       4 - 5 minuten      3 - 4 minuten
 Postelein           5 minuten           4 minuten
 Prei           8 minuten           6 minuten
 Rode bieten (zomer, groot)         30 minuten         25 minuten
 Rode bieten (zomer, middelgroot)         25 minuten         20 minuten
 Rode bieten (winter, groot)         45 minuten         40 minuten
 Rode bieten (winter, middelgroot)         40 minuten         35 minuten
 Snijbietblad           3 minuten           2 minuten
 Snijbonen           5 minuten           4 minuten
 Sperziebonen           8 minuten           6 minuten
 Spinazie           3 minuten           2 minuten
 Spruitjes (klein - groot)      4 - 5 minuten      3 - 4 minuten
 Tomaten (heel)           4 minuten           3 minuten
 Tomaten (in vieren)           3 minuten           2 minuten
 Uien (heel - groot)         12 minuten           9 minuten
 Uien (heel -middel)           9 minuten           7 minuten
 Uien (snippers)           3 minuten           2 minuten
 Winterpeen (gesneden)           6 minuten           5 minuten
 Witlof (heel)           8 minuten           6 minuten
 Witlof (gesneden)            4 minuten           3 minuten
 Worteltjes (stukjes, 5 centimeter)           5 minuten           4 minuten
 Worteltjes (dunne plakjes)           2 minuten           1 minuut

* De kooktijd gaat in als de pan volledig onder druk is. Na de kooktijd de pan met de koud water methode snel afkoelen (voor meer info zie: Gebruik, klik hier)

Terug naar:   

Boven

Tips, Trucs en Techniek

De Kooktips - Homepage

 
 

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. De auteur aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina's. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips'

Although these page is put together with the utmost care, errors are possible. The author cannot be held liable for any possible damages, caused by using the information on these pages. The copyright (©) of these pages and any other commercial rights are fully owned by 'De Kooktips'.