Afkoelen

Terug naar vorige pagina: VENSTER SLUITEN

 

Gerechten die voor de volgende dag gemaakt worden, maar ook restjes zoals overgebleven soep, kunnen - zeker in een warme keuken - sneller bederven dan je denkt. Koel ze zo snel mogelijk af:

 

1- Doe een deksel op de pan.

 

2 - Zet de pan in een (afwas)bak met koud water.

 

3 - Ververs het water na 5 minuten koelen als het te warm wordt. 

     (Herhaal dit zonodig een paar keer)

 

4 - Roer of schud de inhoud van de pan tijdens het koelen een paar keer om.

 

5 - Koud?....... Direct in de koelkast zetten.

     Of zo snel mogelijk verpakken en invriezen. 

 

Tip: Als het water, dat zomers uit de kraan komt, niet erg koud is voeg dan een handje ijsblokjes aan het koelwater toe.

 

Tip: Schoongemaakte lege plastic 'boterdoosjes' zijn goedkope diepvriesdozen

maar ..... vul ze niet met een erg hete inhoud, dan smelten ze.

 

Tip:  Volgens de laatste normen hoort de temperatuur in een koelkast 4 - 5 graden Celsius te zijn (de meeste koelkasten zijn standaard te warm afgesteld).

 

Terug naar vorige pagina: VENSTER SLUITEN