Raapstelen | Brassica rapa var. rapa |
Per 100 gram (rauw): Kilojoule: 113 … (=27 Kcal) Eiwit: ………………. 1,5 gram Vet: …………………. 0,3 gram Koolhydraten: ….. 5,7 gram Per 100 gram (gekookt): Kilojoule: 84 … (=20 Kcal) Eiwit: ………………. 1,1 gram Vet: …………………. 0,2 gram Koolhydraten: ….. 4,4 gram |
Info:
Raapstelen zijn vooral in het voorjaar verkrijgbaar. Raapstelen worden meestal in bosjes van 100 gram verkocht. De stelen en het blad worden beide gegeten. Bewaren: 1 – 2 dagen in de groentelade van de koelkast. Schoonmaken: Eerst wassen. Voor stamppot de raapstelen goed droog slaan ( is voor gekookte raapstelen niet nodig). De worteltjes er af snijden en de stelen en het blad in reepjes van circa 1 centimeter breed snijden. |