Kleine Pimpernel | Poterium Sanguisorba (Sanguisorba minor) |
Bruikbaar deel: Blaadjes. Verkrijgbaar: Sommige kruidenwinkels: Gedroogd blad (heeft weinig smaak) Zomers in tuincentra etc. : Planten in pot, zaad Toepassing (in, op of met): Azijn, boter – kaas (verse) – salades (gemengde, vis, tomaat) – koude dranken. |
Smaak:
Als komkommer, volgens sommigen licht bitter, volgens anderen iets nootachtig. Gebruik: Alleen tijdens de groei in het voorjaar en de zomer jong blad. Naam: De kleine pimpernel wordt ook wel klein sorbekruid genoemd. Weetje: Er is ook een grote pimpernel, die wordt alleen als geneeskrachtig kruid gebruikt. Plant: Een overblijvende plant die tot 40 – 60 centimeter hoog kan worden. De plant houdt – als de winter niet te streng is – het hele jaar blad. Groeit in: Gematigde streken: Noord Europa, Noord Azië. Weetje: De kleine pimpernel komt in Nederland en België in het wild voor op zandige graslanden en in de duinen. Vermeerderen: Zaaien. |