(Frisee-) andijvie salade met Russische dressing

RECEPT VOOR  4 personen

BEREIDINGSTIJD: circa 10 minuten


BEREIDEN:

Pluk de buitenste donker groene bladeren van de krop(pen) andijvie af tot lichtgroene deel met het gele hart overblijft (de groene bladeren wordt niet gebruikt)

Was de krop(pen) andijvie en sla ze droog.

Snijd frisee-andijvie in stukjes, gewone andijvie in smalle reepjes

Pel de ui en snipper die zo fijn mogelijk.

Meng de andijvie en ui in een schaal door elkaar.

Zet de andijvie en dressing tot gebruik in de koelkast

AFWERKEN:

Dien de dressing en  andijvie apart op of meng dressing naar smaak door de andijvie en serveer meteen


BENODIGDHEDEN:

1 grote of 2 kleine kroppen frisee-andijvie of gewone andijvie, zie : Tip

1kleine rode ui (50 gram)

Russiche dressing

Tip: De salade ziet er het mooist uit met frisee-andijvie maar kan ook met gewone andijvie gemaakt worden. Tip: Kies zo mogelijk voor andijvie met veel geel in het hart van de krop.