IJsbergsalade met gemberdressing

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)

DE VORIGE PAGINA

 VOOR personen

INFO: Deze salade is lekker met en zonder cashewnoten. Hij past bij goed bij gebakken vis, varkensschnitzel en biefstuk.

TIP: Met nog wat meer cashewnoten kan de salade ook dienen als vegetarisch bij- of voorgerecht.

LET OP: Klein gesneden ijsbergsla verliest snel vocht, maak deze salade daarom kort voor gebruik. Tip: De dressing kan wel van te voren gemaakt worden (zet hem tot gebruik in de koelkast).


BEREIDINGSTIJD: circa 20 minuten


BEREIDEN:
Maak eerst de dressing:

Snijd de gemberbolletjes in kleine blokjes.

Pel de knoflook en hak of snijd hem zeer fijn.

Ontpit het halve pepertje, verwijder de zaadlijsten (tenzij de salade pittig gepeperd mag zijn) en snijd het pepertje in smalle reepjes.

Meng alle ingrediŽnten voor de dressing  in een (soep)kom door elkaar. (Zie voor de benodigdheden het lijstje links hiernaast).

Pel de ui(en) en snijd die in vier parten. Snijd de parten overdwars in smalle plakjes (met daarin 1/4 ringen).
(Tip nodig? Klik dan hier)
Maak de ringetjes uit de plakken los en doe ze in een slaschaal.

Verwijder zo nodig de stugge, groene buitenste bladeren van de ijsbergsla. ( Ze zijn niet lekker in deze salade, gooi ze weg of bewaar ze voor een ander doel).

Snijd de ijsbergsla in vier parten en snijd de harde kern er uit.

Snijd de parten in smalle reepjes.

Doe de ijsbergsla bij de uien in de schaal.

Meng de uien en ijsbergsla.

Giet de dressing er over en meng de salade.

Bestrooi de salade - indien gewenst - met cashewnoten.

Serveer meteen.

BENODIGDHEDEN:

1 krop ijsbergsla
1 grote of 2 kleine rode uien

voor de dressing:
6 bolletjes stemgember (die zoete, kleverige, uit een pot)
1 teentje knoflook
1/2 groen pepertje (of meer of minder naar smaak)
2 eetlepels gembersiroop (uit de pot)
3 eetlepels ketjap (manis)
2 eetlepels citroensap
4 eetlepels olie

eventueel:
100 gram cashewnoten

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'