Remouladesaus (basisrecept)

( Sauce rémoulade)

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR

circa 1/4 liter

INFO: Dit is één van de kla

SERVEERTIP: Deze saus wordt vooral gegeten bij gebakken vis zoals Kibbeling (Klik hier voor het recept en lekkerbekjes maar ook bij patat frites en rood vlees.

Weetje: Er zijn veel varianten ( bijvoorbeeld de Zweden voegen vaak bleekselderij toe, in Louisiana gaat er een kleine hoeveelheid tomatenketchup in) maar de saus bevat van oorsprong geen ui of knoflook. Zodra dat het geval is noem  de saus dan liever Taartaarsaus (Sauce tartare) (Klik hier voor het recept.)


BEREIDINGSTIJD: 10 minuten


Was de  kruiden en dep ze droog met keukenpapier.

 

Snijd de kruiden zeer fijn.

 

Snijd de augurk in heel kleine blokjes.

 

Hak de kappertjes fijn.

 

Doe de mayonaise in een kom en roer de kruiden, augurk, kappertjes en mosterd er door.

 

Proef de saus en breng hem op smaak met zout en (vers gemalen) witte peper.

 

 


 

BENODIGDHEDEN:
2 deciliter mayonaise
1 eetlepel fijngesneden verse peterselie  (5 gram)

1 eetlepel fijngesneden verse kervel (5 gram)

1 eetlepel fijngesneden verse dragon (5 gram)
1 augurk (60 gram)
1 volle theelepel kappertjes
1 theelepel gladde Franse mosterd
zout en peper

 

 

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciële rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'