Appelmoes- kaneelcakejes

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR

12  stuks

INFO: De naam van deze cakejes is een beetje verwarrend want ze smaken niet naar appelmoes (de appelmoes vervangt in de boter of olie die normaal in cake gebruikt wordt. Ze zijn dus minder vet dan gewone cake).  Let op: Kort na het bakken zijn ze erg droog, ze worden na een tijdje vanzelf smeuïg.

SERVEERTIP: De cakejes zijn lekker met een flinke klodder zachte Crème fraîche topping.


BEREIDINGSTIJD: Circa 20 minuten

OVENTIJD: circa 20 minuten


BEREIDEN:

Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor: Een gewone elektrische oven op 180 graden Celsius, een heteluchtoven op 160 graden, een gasoven op stand 2.

 

Verder met het beslag.

Meng het zelfrijzend bakmeel, het zout en het kaneelpoeder Tip: Gebruik daarvoor en pan of schaal, als het mengsel ook nog even door een zeef gewerkt wordt maakt dat de cakejes luchtiger.

 

Doe de suiker, vanillesuiker en de eieren in de mengkom van de keukenmachine.

 

Zet de dikke garde in de keukenmachine en laat hem snel draaien tot het mengsel schuimt en de suiker opgelost is.

 

Voeg de appelmoes toe en klop die er door.

 

Laat de keukenmachine langzaam draaien en voeg het zelfrijzend bakmeel-mengsel in gedeelten toe.

 

Zet de keukenmachine harder als het zelfrijzend bakmeel-mengsel in het beslag opgenomen is en klop nog even verder. Zet de keukenmachine uit als een egaal beslag gevormd is.

 

Zet de siliconenbakvorm (met - indien gewenst - papieren cakevormpjes er in) of

zet 12 kleine siliconen cakevormpjes op de bakplaat.

 

Verdeel het beslag over de cake-vormpjes (Tip: Ze zijn dan ongeveer 2/3 vol).

 

BAKKEN:

Schuif de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en bak de cakejes in circa 20 - 25 minuten gaar* en goudbruin.  Haal ze daarna uit de oven en laat ze in de vormpjes afkoelen.

*Tip: Prik na 20 minuten bakken met een breinaald (of iets dergelijks) in de cakejes , komt die er schoon uit dan zijn ze goed.

 


 

 

BENODIGDHEDEN:

EEN OVEN

EEN BAKPLAAT

EEN KEUKENMACHINE (of een handmixer)

 

12 siliconen CUPCAKE VORMPJES  of EEN SILICONENBAKVORM VOOR 12 CAKEJES (eventueel met 12 PAPIEREN CAKE VORMPJES er in),

zie: Info

 

150 gram zelfrijzend bakmeel

1/4 theelepel zout

1 afgestreken eetlepel kaneel

 

150 gram suiker

1 zakje vanillesuiker

3 eieren (M of L)

 

150 gram koude ! appelmoes

 

voor de crème fraîche topping:

1 bekertje 200 gram crème fraîche

60 gram poedersuiker

 

Info:

De cakejes kunnen gewoon - zonder invetten - direct in de siliconenvorm of de kleine vormpjes gebakken worden. Wie cakejes met papier mooier vindt kan er eerst papieren cakevormpjes in leggen. (Alleen losse papieren vormpjes gebruiken werkt niet goed, ze zakken uit, de wat dunnere soorten zelfs heel erg).

 

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciële rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'