Peer, courgette en radijs salade met kerriedressing

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR

2 - 3 personen

LET OP:  Deze salade is alleen lekker als er stevige (wel rijpe) peren gebruikt worden. Maak 'm kort voor gebruik, de salade 'verwatert' snel omdat er na het mengen al snel veel vocht uit de peer en courgette komt. Grote hoeveelheden maken is ook niet aan te bevelen.


BEREIDINGSTIJD: circa 20 minuten


BEREIDEN:

Pak een schaal voor de salade en roer daarin alle benodigdheden voor de dressing door elkaar.

 

Maak de peren, courgette en radijsjes schoon en snijd ze klein - zoals hieronder volgt - en doe ze bij de dressing:
 

De peren:

Schillen, elk in vier parten snijden en het klokhuis verwijderen. De parten peer halveren en in dunne plakjes snijden (circa 2 millimeter dik).

 

De courgette:

Wassen en droog maken en daarna - afhankelijk van de dikte - in de lengte in vieren of  in zessen snijden. De stukken overdwars in (circa 2 millimeter dikke) plakjes snijden.

De radijsjes:

Schoon maken (blad en worteltjes er afsnijden, daarna wassen en droogmaken) en in plakjes snijden (circa 2 millimeter dik).

 

Verder:

Meng de salade, strooi er eventueel nog kleingesneden peterselie of korianderblad over en serveer meteen.

BENODIGDHEDEN:

2 stevige (rijpe) handperen (samen circa 250  gram)

een kleine (of een stuk) courgette (125 gram)

1/2 bosje (= circa 7 stuks / 75 gram) radijsjes

 

voor de dressing:

3 afgestreken eetlepels mayonaise

1 eetlepel citroensap, zie: Tip

1/2 eetlepel vloeibare honing of suiker

1 afgestreken theelepel kerrie

Tip: Citroensap is te koop in de supermarkt in kleine gele plastic flesjes (zoek ze buiten de koeling - bij de bakartikelen). Na opening het flesje wel in de koelkast bewaren !

 

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'