Ranch dressing

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR

12  stuks

INFO: Ranch dressing is een Amerikaanse saladedressing oorspronkelijk gemaakt van een mix van karnemelk en mayonaise met knoflook, ui, kruiden (bieslook , peterselie en dille ) en specerijen (peper , paprika en gemalen mosterdzaad)

 

Zure room en / of yoghurt worden tegenwoordig soms gebruikt als vervanging van de karnemelk en mayonaise en er is een ruime variatie aan toevoegingen mogelijk.

 

SERVEERTIP: Deze dressing wordt in Amerika vaak gebruikt als dipsaus voor broccoli , wortelen en selderij, maar ook als dip voor kippenvleugels en gefrituurd voedsel zoals patat,  gefrituurde courgettes , augurken , jalapenopepers, uienringen en Gefrituurde champignons (Klik hier voor het recept)   

 

Weetje: De dressing is uitgevonden door Steve Henson die in 1954 met zijn vrouw Gayle Hidden Valley Ranch (een vakantie boerderij) opende in  Californie. De dressing werd daar  (kant en klaar verpakt of in poedervorm) verkocht werd aan gasten die hem mee naar huis namen. De populariteit van de dressing werd uiteindelijk zo groot dat ze Hidden Valley Ranch Food Products, Inc. oprichtten en de dressing grootschalig op de markt brachten.

 


BEREIDINGSTIJD: Circa 15 minuten - koelen voor gebruik circa 1 uur.


BEREIDEN:

Klop met een garde (of twee vorken) 1 deciliter mayonaise en 3/4 deciliter karnemelk door elkaar.

 

Voeg (alle of sommige van) de andere links hiernaast opgegeven benodigdheden toe en roer ze door de saus.

 

Breng de saus in die nodig op de gewenste dikte met een beetje extra karnemelk. Tip: Originele ranch dressing is zo dun als schenkyoghurt.

 

Dek de ranch dressing af en zet hem voor gebruik ten minste 1 uur in de koelkast.

BENODIGDHEDEN:

1 deciliter (95 gram) mayonaise (of halvanaise)

3/4 - 1 deciliter (75 -100 gram) karnemelk, zie: Tip

1 volle theelepel mosterd (uit een potje) of 1/2 theelepel mosterdpoeder

1 volle eetlepel zeer fijn gesneden ui of 2 volle eetlepels fijngesneden bieslook

1 volle eetlepel fijngesneden peterselie

1/2 afgestreken theelepel zout

1/8 theelepel peper

eventueel:

1/4 teentje knoflook

1 eetlepel fijngesneden dilleblad

 

 

 

 

 

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'