Rucola, peer en granaatappelsalade

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR

4  personen

BEREIDINGSTIJD: circa 20 minuten


BEREIDEN:

(Indien nodig ) was en droog* de rucola (* met een slacentrifuge of in een theedoek wikkelen en rond slingeren).

 

Spreid de rucola uit op een grote platte schaal (of 4 borden).

 

Schil de peren , snijd de ze in vier parten en verwijder de stelen en het klokhuis.

 

Snijd de parten peer in de lengte in dunne plakjes en verdeel ze over de rucola.

 

Snijd de granaatappel overdwars  - in een bovenste helft met het kroontje en een onderste helft - doormidden.

 

Houd de halve granaatappels één voor één met de snijkant naar beneden boven een diep bord en klop er hard op (bijvoorbeeld met een houten lepel), de pitjes vliegen er dan vanzelf uit.

 

Verwijder eventuele stukjes wit vel dat tussen de granaatappelpitjes zit en strooi ze daarna over de rucola en peer.

 

Meng de salade losjes.

 

Verkruimel de fetakaas en strooi die op de salade.

 

Doe alle benodigdheden voor de dressing in een kommetje en klop ze (met een vork of kleine garde) goed door elkaar. Let op: Voeg geen zout toe er zit genoeg in de feta kaas.

 

Verdeel de dressing over de salade en serveer meteen.

 

Zet een pepermolen met zwarte (of witte) peper op tafel.

BENODIGDHEDEN:

 

100 gram rucola

4 rijpe handperen (voor circa 500 gram plakjes peer)

1 granaatappel

75 - 100 gram feta kaas

 

voor de dressing:

3 eetlepels citroensap

4 eetlepels (zonnebloem of olijf-)olie

3/4 afgestreken eetlepel suiker

1 afgestreken eetlepel grove mosterd (uit een potje)

 

verder:

een pepermolen met zwarte peper. Tip: Is die er niet roer dan 1/4 theelepel witte peper door de dressing.

 
TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciële rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'