Mexicaanse tonijnsalade

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR

circa 300 gram

INFO: De hoeveelheid salade is voldoende voor circa 30 - 35 kleine toastjes  /  15 - 20 (iets schuin gesneden) sneetjes geroosterd stokbrood /  4 boterhammen.

SERVEERTIP: Besmeer de toast of het brood eerst - niet te dun !-  met mayonaise (of een dergelijk product)en daarna pas met de salade Dit is extra lekker en voorkomt dat de toast of het brood week wordt. Bij lang bewaren gebeurt dat alsnog, dit dus pas kort voor gebruik doen is het beste.


BEREIDINGSTIJD: circa 20 - 30  minuten.


BEREIDEN:
Laat de tonijn uitlekken vang de olie uit het blik op.

 

Pel en de ui en snijd hem in 8 parten, snijd de parten overdwars in (circa 1/2 centimeter dikke) ringen (Een tip nodig? Klik dan hier.) .

 

Ver hit 2 eetlepels van de opgevangen tonijn-olie (of olijfolie) in een koekenpan.

 

Fruit de ui - op een matige hittebron - in de olie goudgeel, schep af en toe om.

 

Maak de puntpaprika's schoon (wassen, drogen, halveren, steel, zaden en zaadlijsten verwijderen).

 

Snijd de halve paprika's in de lengte doormidden en vervolgens overdwars in smalle reepjes (circa 1/2  centimeter breed).

 

Fruit de paprikareepjes mee met de uien.

 

Doe de doperwten ook in de koekenpan, bak verder, schep af en toe om en zet de hittebron uit als de uien en paprika gaar zijn.

 

Intussen:

Verdeel de tonijn in kleine stukjes.

 

Snijd de olijven in vieren.

 

Weeg de maïskorrels af.

 

Afwerken:

Doe de inhoud van de koekenpan in een bewaardoos.

 

Doe de tonijn, olijven, maïs en tomatenketchup er bij en meng alles door elkaar.

 

Proef, en breng de salade op smaak met zout en cayennepeper.

BENODIGDHEDEN:

100 gram tonijn uit een blik (naturelsmaak, een moot of sandwichtonijn - op water of olie basis)

1 ui (circa 100 -125 gram)

2 eetlepels olie uit het blik tonijn (of  2 eetlepels olijfolie)

75 gram zoete rode puntpaprika's (of 1/2 rode paprika)

25 gram (verse of diepvries) doperwten

40 gram gare maïskorrels (uit een blik)

25 gram zwarte olijven (zonder pit)

40 gram (3 eetlepels) tomatenketchup

cayennepeper-poeder

zout

 

verder:

brood of toast

mayonaise (of iets dergelijks)

 

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciële rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'