(Spelt-)volkoren pannenkoeken met spek en Camembert

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

RECEPT VOOR

2 pannenkoeken

INFO: Eet deze pannenkoeken warm. Let op: Ze zijn niet geschikt om op te stapelen, daarom is dit een recept voor 2 stuks. Tip: Degenen die er toch meer willen maken kunnen ze eventueel warm houden in de oven of meteen na het bakken uitdelen.

SERVEERTIP: Eet deze pannenkoeken als lunch of warme maaltijd met sla er bij of snijd ze in vieren voor 8 snacks. 


BEREIDINGSTIJD: circa 20 minuten.


BEREIDEN:

Maak eerst een beslag van de links hiernaast opgegeven benodigdheden. Een tip nodig? Kijk dan even bij het recept voor (Spelt-)volkoren pannenkoeken.

 

Bak de spekjes krokant in een droge koekenpan. Schep ze daarna uit de pan op een bord met een vel keukenpapier er op.

 

Roer het bakvet uit de koekenpan door het beslag of gooi het weg.

 

Snijd de camembert in plakjes (circa 0 - 1/2 centimeter dik) . Tip: Camembert wordt met korst en al gegeten, door de camembert vanuit het midden in smalle partjes te snijden (net zoals een taart) wordt de korst gelijkmatig verdeeld.

 

Maak de koekenpan schoon en droog. Tip: Sla dit niet over, als er meteen een pannenkoek in gebakken wordt laat niet goed los van de bodem!

 

Bak nu - naar keuze - twee pannenkoeken tegelijkertijd in twee koekenpannen

of

bak ze één voor één in dezelfde koekenpan.  Tip: In dit geval kan de eerste warm gehouden worden  door - voordat met bakken begonnen wordt - een steelpan voor de helft met water te vullen. Breng het water tegen de kook aan, zet de hittebron laag en leg een (oud) bord op de pan.

 

BAKKEN:

Smelt een klontje boter in een koekenpan.

 

Verdeel de boter met een draaiende beweging over de bodem van de koekenpan en schep of giet de helft van het beslag er in.

 

Bak de pannenkoek op een lage hittebron (zie voor meer info - alleen indien nodig (Spelt-)volkoren pannenkoeken ) en beleg 'm meteen na het omkeren met de helft van de plakjes camembert.

 

Verdeel de helft van de spekjes er over, leg een deksel op de pan en wacht tot onderkant van de pannenkoek lichtbruin is en de camembert gesmolten is.

 

Bak de andere pannenkoek net zo.

 

Bestrooi de pannenkoeken eventueel nog met tijmblaadjes.
 

 

BENODIGDHEDEN:

EEN GARDE

EEN GROTE POLLEPEL / SOEPOPSCHEPLEPEL

EEN PANNENKOEKENMES

EEN KOEKENPAN (circa 24 centimeter) MET EEN PASSENDE DEKSEL

 

beslag voor twee 20 centimeter grote pannenkoeken:

75 gram (spelt)volkoren broodmix  (voor broodbakmachines)
1 ei
1/2 afgestreken theelepel zout
1-1/2 deciliter (150 gram) melk

 

verder:

100 gram magere gerookte spekblokjes of reepjes

80 gram (= 1/3 doosje 240 gram)  Camembert
2 klontjes boter (of margarine) om te bakken

 

eventueel:

verse tijmblaadjes

TIP: Dit recept afdrukken? Gebruik de functie Bestand - Afdrukken (Engels: File - Print) van de Browser

Terug naar:   DE HOMEPAGE (beginpagina)     

DE VORIGE PAGINA

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. ' De Kooktips Homepage' aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid  voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciële rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips Homepage'