RECEPT VOOR 4 PERSONEN |
BEREIDINGSTIJD: circa 40 minuten. BEREIDEN: Kook de kipfilet in de bouillon met de ketjap, de sambal en de gesnipperde ui op zacht vuur in circa 20 minuten gaar. Intussen: Verwarm de boter in een koekenpan. Giet het ei er in, bak het aan beide kanten. Laat de omelet wat afkoelen en rol hem daarna stevig op. Snijd de omelet overdwars in reepjes. Het donkergroene deel van de prei afsnijden (wordt niet gebruikt). en de prei wassen en fijn snijden. Verder: De prei in de bouillon doen en de bouillon zachtjes verder laten koken. De kipfilet in stukjes snijden, met de selderij en de reepjes ei in de bouillon doen en de soep weer aan de kook brengen. De mihoen boven de kokende soep verkruimelen en de soep nog 2 minuten zachtjes door laten koken, roer de soep in die tijd een paar keer om. Maak de maïzena aan met 2 eetlepels koud water. Roer het mengsel door de soep. Laat de soep nog even kort koken. Breng de soep op smaak met peper en zout. |
|
BENODIGDHEDEN:
1 kleine ui peper en zout Tip: Als deze soep van te voren gemaakt wordt voeg de ei-reepjes dan pas tijdens het opwarmen toe en de mihoen pas als de opgewarmde soep kookt. |