RECEPT VOOR 16 TOASTJES |
TIP: Bereid de toastjes kort voor gebruik, anders worden ze zacht (de tomatenmayonaise kan van te voren gemaakt en circa een dag in de koelkast bewaard worden). VOORBEREIDEN: 15 minuten. BEREIDEN: 15 minuten. VOORBEREIDEN: Ontvel de tomaat (breng een steelpan met water aan de kook – kruis het vel van de tomaat aan de onderkant met een scherp mesje in – leg de tomaat in het kokende water tot het velletje begint te krullen – daarna meteen onder de koude kraan afkoelen en het velletje verwijderen).
Roer in een kom een gladde saus van de mayonaise, de tomatenketchup en tabasco naar smaak. Pas op met de tabasco (zeer pittig). Meng de blokjes tomaat door de saus. Zet de tomatenmayonaise tot gebruik, afgedekt met plasticfolie, in de koelkast. BEREIDEN: Schep de tomatenmayonaise op de toastjes en leg op elk toastje een stukje sardine. Garneer met kleine toefjes peterselie. |
|
BENODIGDHEDEN: 1 vleestomaat
Tip: Geen tabasco in huis? Gebruik dan cayennepeper of gewone witte of zwarte peper. |