250 gram – zie: INFO > |
INFO:
250 gram is doorgaans voldoende voor circa 3 – 4 (witte) bolletjes / boterhammen of 10 – 12 grote / 20 – 25 kleine toastjes. Dit soort salade wordt in vaktermen een schepsalade genoemd. Ze worden in allerlei soorten in de supermarkt verkocht, meestal in plastic bakjes van 150 – 200 gram. Zelf maken is simpel, goedkoper en net zo lekker en heeft ook nog andere voordelen: In een zelfgemaakte salade ontbreken de (vaak minder gezonde) smaakmakers en stoffen die aan de industriële salades toegevoegd worden om de houdbaarheid te vergroten. Let op: Deze salade is daardoor wel beperkt houdbaar. Gebruik ‘verse’ ingrediënten en bewaar de salade (in de koelkast) bij voorkeur niet langer dan 1 tot 2 dagen nadat hij gemaakt is. TIP: Serveer de salade op toast(jes) bestrooid met dille of op brood(jes) met wat slablaadjes. BEREIDINGSTIJD: circa 10 minuten BEREIDEN: Roer in een kom (of een bewaardoos) de mayonaise, yoghurt, mosterd en suiker tot een gladde saus. Verwijder het vel van de worst (als dat er is). Snijd de worst en de augurk in langwerpige reepjes (maat – dikke lucifers). Roer de reepjes worst en augurk door de saus. Zet de worstsalade tot gebruik in de koelkast. |
|
BENODIGDHEDEN:
30 gram (1 flink volle eetlepel) mayonaise. zie: Tip 100 gram worst (bijvoorbeeld kookworst, palingworst of rookworst) 1 augurk (circa 40 gram)
eventueel: slablaadjes 1/2 eetlepel fijngesneden verse dille
Tip: De mayonaise kan vervangen worden door halvanaise of (magere/ Zaanse) fritessaus |