Loquat | Eriobotrya japonica |
Per 100 gram: Kilojoule: 197……(=47 Kcal.) Eiwit: ………………. 0,4 gram Vet: ………………… 0,2 gram Koolhydraten: … 12,1 gram |
Koopinfo:
Loquat’s worden rijp geoogst, ze kunnen niet narijpen. De ietwat donzige schil van een rijpe loquat is oranje. Rijpe vruchten ruiken aangenaam (een beetje naar appel) en zijn stevig. Tip: Vruchten die helemaal niet ruiken zijn vaak te vroeg geplukt en blijven waterig van smaak. Tip: Als de vruchten zacht zijn dan zijn ze overrijp en eigenlijk alleen nog geschikt voor compote, vruchten met bruine vlekken zijn bedorven (of bijna). Smaak: Fruitig, met iets van abrikoos en pruim. Bewaren: Afhankelijk van de rijpheid enkele dagen tot een week in de groentelade. Verkrijgbaar & Herkomst: Vanaf eind maart tot mei uit landen rondom de Middellandse Zee, de rest van het jaar o.a. uit Brazilië en Chili. Schoonmaken: In een loquat zit, net als in een appel, een klokhuis met 3 – 4 grote pitten. De schil is eetbaar maar wordt doorgaans toch verwijderd. Snijd de loquat in parten en verwijder het klokhuis en de pitten (zijn niet eetbaar). |