Kleine Pimpernel  Poterium Sanguisorba (Sanguisorba minor)

Bruikbaar deel: Blaadjes.


Verkrijgbaar:

Sommige kruidenwinkels: Gedroogd blad (heeft weinig smaak)

Zomers in tuincentra etc. : Planten in pot, zaad


Toepassing (in, op of met): Azijn, boter - kaas (verse) -

salades (gemengde, vis, tomaat) - koude dranken.

Smaak:   

Als komkommer, volgens sommigen licht bitter, volgens anderen iets nootachtig.


Gebruik

Alleen tijdens de groei in het voorjaar en de zomer jong blad.


Naam: 

De kleine pimpernel wordt ook wel klein sorbekruid genoemd. 

Weetje:

Er is ook een grote pimpernel, die wordt alleen als geneeskrachtig kruid gebruikt.


Plant:

Een overblijvende plant die tot 40 - 60 centimeter hoog kan worden. De plant houdt - als de winter niet te streng is - het hele jaar blad.

Groeit in:

Gematigde streken: Noord Europa, Noord AziŽ. 

Weetje:

De kleine pimpernel komt in Nederland en BelgiŽ in het wild voor op zandige graslanden en in de duinen.

Vermeerderen: Zaaien.

Hoewel deze pagina met veel zorg is samengesteld, kunnen er fouten in staan. De auteur aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid voor eventuele schade, ontstaan door het gebruiken van informatie op deze pagina. Het auteursrecht (copyright, ©) en alle andere van toepassing zijnde commerciŽle rechten, zijn onverkort voorbehouden aan 'de Kooktips-Homepage'.